你是不是也曾经被那种小小的糖果吸引过？它们有红的、黄的、绿的，有草莓味、柠檬味、葡萄味，一颗颗像宝石一样闪亮。你只要花几毛钱就能买一包，撕开包装，倒进嘴里，然后就等待奇妙的事情发生。
你会感觉到一阵阵的爆裂声在你的口腔里响起，就像是有无数的小火花在你的舌头上跳舞一样。那种糖果就叫做跳跳糖，也有人叫它爆炸糖或者碳酸糖。它是怎么做出来的呢？为什么它会在嘴里跳来跳去呢？今天我们就来揭开这个童年的奥秘。
跳跳糖的发明：一个失败的实验
跳跳糖其实是一个失败的发明。1956年，美国通用食品公司的一个化学家想要做一种速溶可乐，只要把他发明的东西倒进水里就能变成可乐。可惜他失败了，但是他却发现了一种新奇的糖果。
他把所有原料混合后，一起溶解在很少量的水中，然后把这些溶液放置在密闭容器中加热到150度，再打入二氧化碳加压到600 磅力每平方英寸 ，约为41.37 巴 ，然后加以冷却。这样做出来的糖果里面就有很多高压的二氧化碳气泡。
他为这种新糖果申请了专利，并在1975年上市，取名为跳跳石。它很快就风靡全美，成为了孩子们最喜欢的零食之一。
跳跳糖的原理：高压气泡的释放
跳跳糖为什么会在嘴里爆裂呢？这是因为它们里面含有高压的二氧化碳气泡。当我们把跳跳糖放进嘴里时，表面的糖随着唾液逐渐溶解，里面的小气泡也一个个破掉，释放出二氧化碳气体。这些气体会在口腔中迅速扩散，产生推力，使跳跳糖颗粒在嘴里旋转、跳跃、碰撞，发出噼里啪啦的声音，同时也刺激我们的味蕾和神经，让我们感觉很有趣。
如果我们用显微镜观察跳跳糖，就可以看到它们表面有很多小孔，那些就是二氧化碳气泡的出口。如果我们把一颗跳跳糖放在水里或者其他液体里，也可以看到它们会冒出很多小泡泡，就像是沸腾一样。
跳跳糖的误解
真的吃了跳跳糖和可乐，也不会引起任何危险。因为一包跳跳糖所含的二氧化碳气体比半罐可乐还少，而且我们的胃也有足够的弹性和容量来承受这些气体。即使我们感觉到胀气或打嗝，那也只是正常的生理现象，不会对我们的身体造成伤害。
为了证明这一点，有些人做了实验，把跳跳糖和可乐一起放进一个气球里，看看会不会爆炸。结果发现，气球只是被撑大了一些，并没有爆炸。有些人甚至把跳跳糖和可乐一起吃或喝，也没有出现任何异常。
所以，我们不用担心吃跳跳糖会有什么危险，只要适量享受就好了。
跳跳糖的乐趣：激发想象力和创造力
跳跳糖虽然是一种很简单的糖果，但是它却能带给我们很多乐趣。我们可以用它来做各种有趣的实验，比如把它放在水里看它冒泡，或者把它放在酸性或碱性的液体里看它有什么反应。我们也可以用它来做各种创意的食物，比如把它撒在冰淇淋、蛋糕、饮料等上面，增加口感和趣味。我们还可以用它来玩各种游戏，比如看谁能吃最多的跳跳糖而不笑出声，或者看谁能用最少的跳跳糖制造最大的声响。
跳跳糖是一种能激发我们想象力和创造力的糖果，也是一种能让我们回忆童年和分享快乐的糖果。你还在等什么呢？快去买一包跳跳糖吧！
