By 零度甜品
用料
- 8寸蛋糕胚 一个
- 淡奶油 650克
- 糖小朵零卡糖 50克
- 芒果，红心火龙果 各一个
- 戚风蛋糕胚
- 鸡蛋 4个
- 油 55克
- 牛奶 55毫升
- 面粉 85克
- 糖小朵零卡糖 55克
做法步骤
1、八寸戚风蛋糕
2、蛋黄蛋白分离。蛋黄加入牛奶玉米油，搅拌到没有油花在上面飘着，达到乳化状态。
3、加入低粉搅拌时没有颗粒。用Z字搅拌法。
4、蛋白加入糖，打发。我习惯用一次加糖法，这样打出来的蛋白比较细腻，缺点是时间会稍长一点。
5、打到9分发。
6、取一部分蛋白糊，加入蛋黄糊里面刮拌
7、再把剩下的蛋白加入刮匀，倒入模具中。 我用的是130度烤一个小时。
8、陪孩子看电视忘记烤久了。不过做奶油蛋糕不影响。
9、淡奶油加入0卡糖打发。
10、一层水果一层奶油，把蛋糕胚抹起来。 最后用蛋糕围边围一圈，再用花边装饰。 就加了一个皇冠，简简单单的。
小贴士
装饰可以根据自己喜欢的来 夏天到了，想吃奶油蛋糕 就用零糖零脂零卡的糖小朵喽！
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