伯爵红茶面包。
·蛋清蛋白分离,放置无油无水的盆中,蛋清放进冰箱冷藏。
·牛奶65g加入3g伯爵红茶碎,煮至微微冒泡,关火焖10分钟。
·加入50g玉米油、50g低筋面粉,搅拌均匀。
·倒入蛋黄,再次搅拌均匀。
·蛋白冷冻20分钟,加入45g糖、柠檬汁适量,打发到有小弯钩。
·高处倒入烤盘,震出气泡。
·烤箱提前预热,180度30分钟。
出炉了,真的是太哇塞了,汉堡胚也出炉了,蓬松暄软,又是给好大儿打工的一天。
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