最近家里的面粉多数都被老妈用来做馒头了，而且老妈不喜欢包馅料，全面的馒头孩子吃久了之后就不怎么喜欢吃了。这两天孩子总嚷着要做蛋糕，可是蛋糕说实在的真的做起来很麻烦，主要是难得等。后来受不了两个娃的软磨硬泡，想着不如做一个舒芙蕾，口感绵软，入口即化。1碗面粉，3鸡蛋，不需要烤箱，教你做酸奶舒芙蕾，比蛋糕还要好吃。
酸奶舒芙蕾，我在做的面糊里面，还加入了促进肠胃消化的酸奶，让口感更加酸甜美味。最关键的是，做这个舒芙蕾，不需要烤箱，只要一口平底锅就能搞定，看着也特别的小巧可爱，孩子特别的喜欢吃，简直都做不过来。出锅没两下就被吃光了，又来守着等下一锅了。如果你家里有面粉和鸡蛋，或者你也喜欢吃蛋糕和面包，不妨尝试一下这个酸奶舒芙蕾，个人觉得比蛋糕还要好吃，而且做法也简单。
【酸奶舒芙蕾】
一，食材：酸奶1瓶，鸡蛋2个，低筋面粉3勺，白砂糖6勺，糖分适量。
二，酸奶舒芙蕾的做法：
1.将所有的食材都准备好，将酸奶用勺子舀5勺在碗里，然后打入2个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分离开，蛋黄放入酸奶碗里，蛋清放入一个无水无油的碗里。然后用手动打蛋器把酸奶和蛋黄搅打均匀。然后开始加低筋面粉，先加1勺，用打蛋器搅打均匀，接着再加入1勺面粉，继续搅打均匀，然后再加1勺，这样继续搅拌均匀放一边备用。
2.在蛋清液里面先加入2勺白砂糖，用打蛋器搅打起大气泡。接着再加入2勺白砂糖，搅打起小泡泡，成流动状。这时候再加入2勺白砂糖，直到搅打至蛋白霜提起来的时候拉扯出倒三角不会掉落就可以了。如果是手动打蛋器的话，会比较考验耐力和时间，家里有电动的话，就会更加省事了。
3.先放三分之一蛋白霜在蛋黄液里面，用切拌的方式切拌均匀。然后把蛋黄液倒入蛋白霜里面，继续切拌均匀备用。记得不要随意搅拌，那样容易消泡，这样做出来的舒芙蕾就不松软了。
4.准备一口平底锅，如果是不沾的就可以不用刷油，如果是普通锅可以刷一层食用油防粘。将平底锅预热好，然后转成小火，舀一大勺面糊在锅里，盖上盖子，先焖3分钟，然后揭开锅盖，翻一面，继续盖上锅盖，焖上2分钟，就可以出锅了。
5.装盘，撒上一些糖分点缀一下，看着特别的美味。是蛋糕那样的松软口感，带着酸奶的酸甜味道，特别适合做早餐和下午甜品。这样我连着做了3锅，每次一出锅就被抢光了。
小贴士：
今天给大家分享的这个酸奶舒芙蕾大家喜欢吗？比做蛋糕是不是简单太多了，而且不用等，几分钟就能吃到了。如果没有酸奶，用牛奶混合在里面，也是非常的营养美味哦，多这样做给孩子吃，促进骨骼发育，长个大高个。
