风吹稻浪，满目金黄
11月1日
位于鳌头镇铺锦村的350多亩
从化香米迎来丰收
种植企业对成熟的香米
进行机械化收割工作
从化香米
是我区今年启动的现代农业项目
晚造种植面积约2万亩
除了铺锦村，未来几天，
鳌头镇中塘村等种植基地的
从化香米也将陆续收割
迎来大丰收
“我们依托从化独有的生态资源，种植浓香的丝苗米品种，稻米品质高、香气浓、口感佳。”从事从化香米种植的某企业有关负责人说。
从化香米项目得到华南农业大学专家团队的大力支持，种植全程采用现代农业技术，从播种、插秧、施肥、喷药、收割、加工都实现了机械化，与传统的水稻种植方式相比，生产效率大幅提升，产量也明显增加。“虽然机械化程度很高，但我们还是根据生产需要，聘请了一些村民负责田间管理，使部分村民在家门口就实现了就业。”该有关负责人说。
据悉，早在今年7月，早造种植的从化香米就实现了大丰收，并受到中央、省、市媒体的高度关注。
农业专家表示，从化香米之所以香，缘于其自带的香气成份。许多对香稻香气成分的研究表明，不管是巴斯马蒂型香稻，还是茉莉香型香稻，其香气最重要的成分为2-乙酰-1-吡咯（2-AP）。根据测算，每公斤泰国香米含有的2-乙酰-1-吡咯（2-AP）为50毫克，而每公斤从化香米含有的2-乙酰-1-吡咯（2-AP）达到了60毫克，比泰国香米还香。
从化是粤港澳大湾区的生态核心区，也是重要的“菜篮子”“米袋子”“果盘子”。其中，水稻是从化最主要的粮食作物。区农业农村局工作人员介绍，从化区种植水稻近19万亩，今年预计总产量达到6.43万吨。其中，晚稻面积近10万亩，预计晚稻产量达3.43万吨。据了解，水稻种植以从化鳌头镇最为集中，全镇种植水稻面积约8.3万亩。
比泰国香米还要香的
从化香米
你想尝尝吗？
文字：覃永赠
图片：邝健华
视频：黄宇鹏
编辑：刘芳
初审：陈治
编审：梁伟东
审核：邬影红
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