主料
草鱼1条，豆腐1块
辅料
小葱5根，姜4片，酱油适量，花生油适量，盐适量
步骤操作:
步骤1.鱼洗干净切块沥干，白豆腐切块。姜切丝，小葱切段，备用。
步骤2.先下油把白豆腐炸至金黄，捞起备用。
步骤3.接着锅里的油用来煎鱼，把鱼放下去。
步骤4.中火把鱼煎至两面金黄。
步骤5.接着放姜丝，适量水，酱油，盐，把刚刚炸好的豆腐一起倒下去焖。中火焖5分钟。最后撒上葱花。
1.准备食材：在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段。待用。
2.煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。
3.鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐。10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅。
4.市场上鲫鱼价格是6.5元/斤，一条鱼也就7块钱以内，1.5元的白豆腐，加上调料，总价格不超过10块钱。经济又划算。做起来也不复杂。
