饭店大厨说漏嘴的秘密,香辣卤味烤肉干这样做才好吃

饭店大厨说漏嘴的秘密,香辣卤味烤肉干这样做才好吃

首页模拟经营我的美食餐厅厨师更新时间:2024-08-01

【6-229】 这是一个慢烤磨牙带骨肉喵不喜欢归我了又的故事……怪可怜的咱就是说 ----- 2022.02.06

By sure汪 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、根据自己想啃脖量掰冻脖,鸡脖鸭脖都阔以

2、扔凉水里头泡几个小时去去怪味和血水,中间有空可以多换几遍水

3、瞅着水清脖挺软了捞起来控水码烤盘/网上,顺道切几根适合做肉*瘦肉条

4、送进烤箱/烘干箱烤到自己喜欢的干度,这是上下火一百五烤了一小时又转到一百一烤了俩小时的样子

5、直接扔到提前调好的卤汤锅里,生抽老抽香料包加点儿糖盐酱兑水搅和匀

6、或者直接老汤添些水看情况补料调整下味道都可以,完事儿撒上把干辣椒能吃麻再整点儿花椒麻椒或者麻辣油

7、大火烧开转中火正常煮它二十分钟就熟了,关火搁那儿泡俩小时进进味儿

8、捞起来自然风干或者低温烤干到自己喜欢的程度就好了,口重配碟小蘸料直接啃原味的也香香

9、走了哟,明天见~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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