我的美食我做主

​​冬日‬生活‬打卡‬季节#

你好！我是易易十一妈*

观看综艺节目——《中餐厅》（第五季）给我留下深刻印象的一道菜叫椰子鸡汤，看着嘉宾们在当地知名饭店大厨的指点下，从取椰子汁、椰子肉到烧制鸡汤、熬制蘸料的全过程，看着他们争相品尝自己学做而完成的菜肴时的表情，美味、可口隔着屏幕都能感受到。

我个人比较喜欢做菜，平时到饭店品尝到新的菜肴都会回来潜心琢磨，来改善一下家里单调的伙食。另外我的厨艺大有长进最主要的还是要拜吃货女儿所赐，她时常会转发给我一些让她看了眼馋的微信推送或同学的朋友圈：“老妈，这个你会做吗？我什么时候可以吃到？”在她不断地激励下，我也尝试学做了一些小点心和菜肴。这不仅使我们一家饱了口福，而且也极大丰富了我的业余生活。

正好周日休息，我心血来潮地准备露一手复刻一道椰子鸡汤。打开盒马app下单一些食材，买4只椰子还送了1只开椰器，用它在椰子上方找个软软的地方下手，轻轻一转就开口了，把椰汁倒在碗里，椰汁和矿泉水的比例为1：1。个人认为最精华也是最好吃的部分当属椰子肉，把倒出椰子汁后的椰子用刀一剖为二，呈现在眼前的白白的椰肉，用调羹轻轻取出椰肉，冲洗干净，切成条状备用。椰子里差不多倒出来400毫升的椰子汁，然后放入400毫升的矿泉水，在椰汁和矿泉水的混合液中依次放入文昌鸡块、笋片、放两根切成小段的香芹，可以放点冬笋片，也可以根据个人喜爱加入其他食材、生姜片、八角、黄酒，一起煮汤，电压力锅中20分钟即可出锅啦！当把汤盛在碗中时，清香扑鼻，一份椰子鸡汤大功告成！

在电压力锅烧鸡汤的时候，可以熬制一份蘸料，这个蘸料是椰子鸡的点睛之笔，把生姜和大蒜头切成细细的末，起油锅放入生姜和大蒜头末翻炒出香味，2-3分钟即可，不能时间太长，容易焦，放入一小碗清水，依次加入鲜酱油，少许糖，煮开后放入葱末，然后放点味精提鲜，关火，秘制酱料也熬制成功了！

椰子汤入口清香回味，椰子肉厚实，椰子鸡蘸上秘制酱料，鸡块鲜嫩，味道一级棒！忍不住拿出手机拍了几张照片，朋友圈里秀一下。简单描述了一下如何制作的过程作为配文，不多时就收获了一波赞美，有的朋友前来请教细节问题，一边开心地品尝着自己的‬劳动成果‬，一边‬愉快‬地回复着朋友的问题。

生活就是如此简单而快乐：有寻觅美食的过程，有亲自动手制作美食后的犒劳，有分享后的喜悦。

我是易易十一妈，这篇文章就分享到这里。喜欢的记得留1个点赞和关注，我们下次再会。