自己开烧烤摊，首先要准备一个烧烤的炉子，然后就是烧烤的家具比如：夹子、铲子、碟子、油壶、竹签等。
再准备一个小推车好运送东西。
下来就是要准备一大壶油，各种各样的调料：辣子、盐、味精、鸡精、自然粉等烧烤料。
最后就是准备食材了，比如：鸡肉、蔬菜、面筋等。
开设一个烧烤摊需要做以下准备：
1. 找到合适的位置：选择人流量较大的地段，例如商业街、夜市或者人流较多的公园等。
2. 办理相关证照：根据当地的法规要求，办理商业注册证、食品经营许可证、卫生许可证等。
3. 采购设备和工具：购买烤炉、炭火炉、烤架、刀具、调料等烹饪设备和工具。
4. 选购食材：采购新鲜的肉类和蔬菜，确保其质量和卫生。
5. 安全设施：准备灭火器、烟雾探测器、急救箱等安全设施以确保顾客和员工的安全。
6. 招聘员工：聘请熟练的烧烤师傅和其他服务人员，确保服务质量。
7. 设计摊位：根据自己的风格设计烧烤摊位，包括装饰、布置、桌椅等。
8. 制定菜单和价格：根据目标顾客群体的口味和需求制定菜单，并根据成本和市场价格制定合理的售价。
9. 宣传和广告：利用社交媒体、传单、广告牌等方式进行宣传，吸引更多的顾客。
10. 经营管理：制定合理的营业时间、库存管理、人员管理以及财务管理等。
请注意，这只是一些基本的准备步骤，具体准备还需要根据当地的法规和市场需求进行调整。
