挖掘机模拟器建设3中，选择操作员（即选人）的步骤如下：
进入游戏后，首先会看到主界面，其中会显示各种可用的挖掘机和操作员。
在主界面上，通常会有一个“选择操作员”或类似的选项，点击这个选项。
进入选择操作员的界面后，会看到多个操作员的头像和相关信息，如姓名、技能等级等。
根据需求选择一个合适的操作员，点击其头像或名字进行选择。
选择后，操作员会出现在挖掘机旁边，此时就可以开始控制挖掘机进行工作了。
此外，不同的操作员可能具有不同的技能等级和特长，可以根据任务需求选择合适的操作员。同时，游戏中通常还会有培训和升级操作员的选项，通过培训可以提高操作员的技能水平，使其更加适应各种复杂的挖掘任务。
请注意，具体步骤可能因游戏版本或平台的不同而有所差异，建议参考游戏的具体指南或手册以获取更准确的信息。
