不知什么时候开始，本编被植入了"秋冬一定要吃鹅"的概念。
到现在已经入冬半个多月了，却一次鹅都没有吃，内心难免有些怅然。
于是，冲动下的小编做了一个very大的决定，今晚去吃鹅!!!
说起吃鹅，本编第一个想到的就是鹅夫人的烧鹅。
这家餐厅在鹅界可以说是赫赫有名，尤其是它家的招牌烧鹅，光想想口水就流下来了。
招牌烧鹅是现做的，如果去晚了刚好赶上卖完了的话，需要等大概一个小时左右(?)。烧鹅分为上段和下段，喜欢吃腿的可以选择下段，价格也稍微贵一点。烧鹅的外皮非常的脆，用一个词形容那就是"外焦里嫩"，鹅肉充分吸收了汤汁的，口感非常棒，一点都不柴。
烧鹅倒是在哪都能吃到，但是总觉得冬天就应该来一碗热腾腾的鹅汤。鹅庄的鹅肉汤面是本编的首选。
鹅庄是一家台湾餐厅，顾名思义就是做"鹅"的。店铺很大，环境也很干净。汤面的上面是三大片顶冻茶鹅，搭配了一些肉和青菜，量很足，冬天来一碗热热的汤面，简直是天堂。
除了汤面，冬天最适合吃的就是火锅了。平时吃的都是牛肉、羊肉火锅，其实还有鹅肉火锅可供选择。没吃过的可以尝试一下，还真的蛮有新鲜感的~
在上海吃鹅火锅的话便是大鹅·火锅卤煮。
烧开锅底后，记得先喝一碗肉汤，真的超级鲜。汤底很浓，虽然是用南瓜熬的但是南瓜的味道不是很重，锅底里有笋，竹荪，虫草花，天麻等药材，真的很养生了。再配上鹅肉，鹅架子，量很大，非常丰富。
威风凛凛的大鹅，在历史上都是被厨师整只烹饪的，现在却被分解了好几部分，大概跟现在的人吃东西都很挑有关系。比如鹅肠、鹅掌、鹅肝...
鹅肠除了能吃火锅外，还有很多其他的吃法，白灼鹅肠，卤鹅肠等等。
正九鹅将花式吃鹅发挥到淋漓尽致，它家的鹅肠真的蛮好吃的，非常鲜脆，卤汁的味道刚刚好，不会太过也不会太干，非常的适中，但是相较于火锅里的鹅肠，口味偏淡，喜欢重口的可能会不喜欢~
吃鹅掌，就要到一鹅风流。鹅掌也算是它家的招牌，别的餐厅不容易吃到，肉质非常劲道，很有嚼劲，典型的潮汕卤味风格，蘸醋吃又是另一种味道。不过它家要早点去吃，中午人特别多，去晚了可能就吃不到了。
鹅肝，自古至今都是大部分吃鹅必吃的一个部位。在西餐里单点也是极贵的一道菜，毕竟生产是真的很麻烦，工序复杂。
米亭味自慢料理家的香煎法式鹅肝，算是一绝。这家餐厅是一家高级餐厅，据说主厨是克林顿的御用厨师。鹅肝的口感非常绵密，上面还有鱼子酱，味道融合的恰到好处。鹅肝入口即化，没有那种浓厚的油腻感。
王品台塑牛排就不多做介绍了，它家的菜品个人觉得都挺好吃的。
法式香煎鹅肝沙拉的鹅肝真的非常肥，外脆里嫩，焦香味十足。一口咬下去柔软细腻，再搭配上特有的酱汁和苹果丝，一点都不感到腻，非常的清爽~
这家餐厅生日到店用餐，提前预定的话，还会赠送生日蛋糕喔~
《本草纲目》里也写过鹅血"利五脏,解五脏热,止消渴",所以常喝鹅汤、食鹅肉,可以防止咳嗽。冬天吃鹅肉非常符合中医养生学"养阴"的原则，还能提高食欲，鹅肉脂肪含量相较于其他肉类也比较低，所以赶紧和小编一起去吃鹅吧~~~
