楼主的想法不错，但是在经验比较缺、资源比较缺、客源比较缺的情况下，其实先找一个靠谱的餐饮品牌加盟是很好的一个路径。
开餐饮店需要具备一些基本条件，包括资金、技术、店面、人力，你主要准备的就是投资开面馆的资金，然后考察确定一个有实力、匹配自己投资能力的面馆品牌，比如久焖提督私房牛肉面，合作开一家店，选址、技术、人力都会给你解决的，不用太操心。
新人开店还有一些注意事项，新开的餐饮店如何经营才好，我有2个建议：第一，不能闷头做生意，勤动手动脑，多听食客意见，多做市场调研；第二，别光想竞争，做好服务和产品才是重点。我自己也在做面馆，当初新开的久焖提督私房牛肉面生意很一般，一天才700多，后来我就认真研究，想了不少好招，把自己新开的面馆经营上了正规，现在每天都2000多，也不怕老面馆了。
