农村食堂的经营模式（农村食堂的盈利方法）

农村食堂的经营必须坚持公益性，决不能以不以盈利为目的。首先要定专人，由村集体经济组织确定食堂管理员，厨师及服务员。然后村集体保障一定的经费并规范化管理，其三食堂的饭菜一律按成本价，其四食堂干净卫生，使进食堂的就餐人员感觉到温暖舒心。