12月8日，省餐饮行业协会、正大集团举办的星厨课堂在星厨食集预制菜体验中心正式开课。邀请正大集团中国区首席研发总厨黄和斌亲率正大研发团队主理正大全品类菜点，讲述泰虾及水产品、鸡类、肉类、点心、饮品等系列产品研发、场景应用、菜品特色等，与参加活动的餐饮企业负责人交流品鉴体会。省餐饮行业协会会长于学荣、常务副会长兼秘书长徐浩、会长助理陈雨、会员服务中心主任奴卉卉、星厨食集供应链主任施胜洋，正大食品（宿迁）有限公司资深总裁魏范波、总裁段泽宇，南京金陵饭店、江苏钟山电子商务有限公司、省会议中心、江宴餐饮集团、好记餐饮集团、中国电科十四所餐饮管理公司、南京青谷供应链有限公司、梅山生活服务发展有限公司、晨光集团餐饮管理公司、姐妹餐饮集团等单位负责人参加活动。
正大食品（宿迁）有限公司资深总裁魏范波介绍了正大集团发展历程，以百年行业实践经验，全力打造从种子、种植、饲料、养殖到食品加工、零售、餐饮、物流一体化经营，致力于为消费者提供安全、健康、美味的正大食品。魏总表示，正大食品将依托省餐饮行业协会平台，为广大餐饮企业做好供应链服务、产品研发等工作，积极支持参与星厨课堂系列活动。
省餐饮行业协会会长于学荣介绍了餐饮发展新形势后认为，餐饮业进入产业链协同、供应链融合、服务链延展、价值链提升的绿色发展新时代，当前要鼓励消费者到店就餐，提振消费信心，企业加快数字化转型，提升线上运营能力。于会长表示，省餐饮行业协会将通过开展“江苏味道”促消费系列活动，举办餐饮盈利能力提升培训等，支持餐饮业发展。于会长希望，餐饮企业要紧抓安全生产不放松，履行食品安全主体责任。
省餐饮行业协会常务副会长兼秘书长徐浩主持活动，并介绍了协会打造的星厨食集预制菜体验中心服务功能，将从餐饮业标准化、集约化、产业化、数字化等方面搭建星厨供应链集采平台；邀请餐饮企业大厨、营养专家等为广大消费者提供家庭厨房、老年膳食、节气餐食、营养早餐等服务。
参加活动的餐饮企业负责人表示，通过参加活动拓宽了思路，了解了行业发展方向，知晓了正大全产业链产品做法，为企业降低运营成本，提高劳动效能，提升经营利润有很大帮助。大家希望，省餐饮行业协会多举办此类活动，并表示将积极参加。
正大集团
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正大集团，在泰国亦称卜蜂集团，由泰籍华人谢易初、谢少飞兄弟1921年创办于泰国曼谷，英文为Charoen Pokphand Group，简称CP Group。正大集团是一家以农牧食品、商业零售、电信电视三大事业为核心，同时涉足金融、地产、制药、汽机车、机械加工等10 多个行业领域的多元化跨国企业集团，业务遍及100多个国家和地区，员工总数35万人，2018年集团全球销售总额约620亿美元。作为中国改革开放后第一家在华投资的外商企业，40多年来，正大集团秉承“利国利民利企业”的“三利”经营宗旨，积极投身中国改革开放伟大事业，不断加大在华投资，是中国改革开放的参与者、见证者、贡献者，同时也是受益者。截至目前，正大集团在中国设立企业超过400家，下属企业遍及除西藏以外的所有省市自治区，员工超8万人，总投资超1200亿元，年销售额近1300亿元，拥有正大饲料、正大食品、正大鸡蛋、正大种子、卜蜂莲花、正大优鲜、大阳摩托、正大广场、正大制药、《正大综艺》等具有广泛知名度的企业、品牌和产品。正大集团已成为在华投资规模最大、投资项目最多的外商投资企业之一。
【星厨食集河西万达体验中心】
星厨预制菜云餐厅江苏省南京市建邺区福园街139号
【星厨食集老门东体验中心】
江苏餐博会服务平台江苏省南京市秦淮区剪子巷2号2幢102室
