用料：海蛎肉 350克 、 鸡蛋 3只 、 葱 3克 、 盐 2克 、 淀粉 50克 、 生抽 1勺
做法：
1.将葱分成两份，一份切成段，一份切沫。
2.新鲜的海蛎，剔净碎壳，沥干水分。
3.处理干净的海蛎、干淀粉、盐、生抽、葱段放入碗中
4.顺着一个方向将混合物搅拌均匀。如果觉得比较干，可以加适量清水。
5.锅中加入食用油，油温烧至八成热。将海蛎浆混合物倒入锅中用锅铲摊平。
6.碗中磕入鸡蛋加入少许盐搅打散。
7.将煎好的海蛎煎翻面，煎两分钟，将蛋液沿着海蛎煎周围倒入锅中。
8.小火慢煎至表面蛋液凝固，翻面再煎几分钟。
用料：海蛎子 200g 、 芹菜 1根 、 白胡椒粉 3克 、 辣椒 1个 、 鸡蛋 4个 、 生粉料酒盐 少许
做法：
1.海蛎子洗干净，加入料酒、盐、生粉、白胡椒粉腌制，切好配菜辣椒芹菜，鸡蛋打散备用。然后将配料倒入海蛎子中搅拌。
2.起锅油煎海蛎。
3.然后加入蛋液，等待蛋液锁住海蛎。
4.出锅
