大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享咸香鲜嫩。连汤汁都不剩的“虾仁粉丝煲”。
虾仁粉丝煲是一道家常美食，主要的制作食材有虾仁，粉丝，还可以加青椒，或是小葱也行。虾仁鲜嫩，粉丝不坨不粘连，咸香可口，色泽红润，看着挺有食欲，两碗米饭都不够吃呢。虾仁粉丝煲做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。
【虾仁粉丝煲】
材料：虾仁 粉丝
辅料：小葱 大蒜
调料：植物油 老抽 生抽 蚝油
做法：
1. 将粉丝放入大碗中，加入清水泡一泡
2. 将提前化冻的虾，去掉虾头
3. 加入清水清洗干净
4. 剥去虾壳
5. 剥好之后用刀开虾背
6. 接着去除虾线
7. 再次加入清水洗净，控干水分到大碗中
8. 加入食盐，淀粉，用手抓拌均匀静置10分钟
9. 将泡好的粉丝控干水分放入大碗中，加入老抽，生抽，蚝油，用筷子拌匀
10. 大葱切成葱段，生姜切成姜片，切好放入小碗中
11. 小葱洗净切成葱花，切好放入小碗中
12. 将砂锅烧热，加入植物油，烧热倒入虾头，大火翻炒
13. 翻炒至变红，倒入葱蒜片一同翻炒
14. 翻炒均匀加入适量温水大火煮
15. 煮开后煮2分钟，然后将虾头和葱姜捞出
16. 将拌好的粉丝倒入锅内，用筷子整理
17. 将虾仁摆在粉丝表面
18. 大蒜剁成蒜末，放入耐高温的小碗中，将滚烫的热油浇在上面激出香味
19. 用勺子搅匀，然后淋在虾仁上，
20. 全部放好，盖上盖子转小火炖3分钟
21. 时间到了，汤汁收浓，用筷子整理一下，不要糊锅底
22. 撒上葱花点缀，美味即享
温馨提示：
1、 粉丝用冷水提前泡发，30分就可以
2、 虾提前化冻，去掉虾头，开虾背去虾线，一定要洗净
3、 粉丝泡好用老抽，生抽，蚝油拌匀，这样粉丝不坨不粘连，还不用调味
4、 虾仁加食盐，淀粉抓拌均匀
5、 将虾头炒至发红，加入温水煮开，煮两分钟捞出
6、 粉丝下锅，将虾仁摆放好，淋上蒜汁（热有浇在蒜末上激出香味），焖煮2分钟即可
终于等到活动了，买了一盒虾，就加粉丝做砂锅煲，配着米饭超赞呢。孩子爱吃，都能多吃一碗饭，虾的个头比较大， 有我的手掌那么大，味道很鲜美，加了拌好的粉丝，不坨也不粘连，咸香可口，都能拌着饭吃呢。一定要收藏起来做给家人尝尝，待客也倍有面子呢，希望您能够喜欢。
