2019-11-08 16:07
11月8日电(张猛)“天猫‘双11’马上来了，我们已提前储足了物料，对店员进行了培训，绝对能够保障外卖供应，现在万事俱备，希望当天订单量翻倍。”杭州“甘家酸辣粉”店老板甘飞对即将到来的天猫“双11”信心满满。
甘飞，一个90后农家小伙，22岁与酸辣粉结缘，2018年创立了“甘家酸辣粉”名牌，之后仅用一年多时间在杭州从1家店的开到了6家，明年营收有望破千万，白手起家的甘飞是如何做到这一切的？
“酸辣粉” 饿了么成致富快速路
甘飞的故事还要从他的家乡江西省莲花县说起。莲花县是曾经的国家级贫困县，当地煤矿资源丰富。18岁时，高中没毕业的甘飞和大多莲花人一样做起了煤矿生意，甘飞从事煤矿运输工作。煤炭生意日渐不景气，甘飞的收入也不太稳定。为了更好的生活，甘飞和大多莲花人纷纷选择外出打工、做生意，因为对辣的偏爱，他们抱团来到福建做起了酸辣粉生意。老乡带老乡、朋友带朋友，在福建许多地方，做酸辣粉生意的基本都是莲花人。
“当时刚来福建时，白手起家，当时饿了么外卖平台还未普及，只能靠路边摆地摊卖酸辣粉，从早9点一直营业到晚12点，冬天冻得连炭块都不舍得买。”回忆起创业初期场景，甘飞声音有些哽咽。
甘飞在福建打拼几年后，发现当地酸辣粉市场日渐饱和，甘飞决定走出去开辟新的市场，在看中杭州较高的外地人口和辣味小吃市场的机会后，2018年，甘飞在杭州开了第一家酸辣粉店，还第一时间开通饿了么外卖平台。
甘飞展示酸辣粉。来源：商家供图
甘飞本着薄利多销的经营理念，一份酸辣粉只卖12元，受到城市白领和务工人士的欢迎，每天除了店内络绎不绝的顾客，来取餐的外卖骑手也会排起长队，外卖生意尤为红火，占据了订单量的六成以上。凭借恒心和对市场的敏感度，短短一年多的打拼，甘飞已在杭州开了六家分店，明年营收预计突破一千万。
订单量不断攀升，但人力运营成本却没多大变化，甘飞切身感受到了饿了么的高效和便捷。“之前没有饿了么，订餐只能靠打电话，自己记下一个订餐者口味要求、送餐地址等信息需要两三分钟；现在自己6个店，一天上千订单，如果没有饿了么，不敢想象需要多少人力来记录这些订餐信息，如今有了饿了么，撕单1个店1人全搞定。”
甘飞将酸辣粉递给饿了么旗手。来源：商家供图
甘飞又拿一个30平方米的店铺来举例：“如果没有饿了么，一个店铺6张桌子，一天只能接待100人左右。但如今有了饿了么，就不受空间的限制，一天上千份订单都不是问题。”
据口碑饿了么数据显示，莲花县聚集了全国最多的酸辣粉小老板。“近年来，像我一样，越来越多的莲花老乡到外地做起了酸辣粉生意，我们相互“取经”学习经验，如今莲花酸辣粉也成了“金字招牌”；借助饿了么，我们莲花人的酸辣粉生意做得更加红火了，俺们的生活也越来越甜了。”甘飞无限感概地说道。
近年来，越来越多像甘飞一样莲花人通过自己辛勤努力走上了致富路，“钱袋子”越来越鼓了，幸福感越来越强了。据江西省人民政府官网消息，甘飞的家乡莲花县也在今年的4月28日成功“摘帽”，退出了国家级贫困县行列。
“酸辣粉” 饿了么，成了江西省莲花县人民脱贫致富的金钥匙。90后小伙甘飞就是其中的代表，甘飞也用青春完美诠释了“幸福都是奋斗出来的”。
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