入冬后，就特别喜欢在家蒸馒头的感觉。尤其是打开蒸笼，看到雾气一下子喷涌而出的瞬间，整个人由内到外都暖暖的，再看到暄软白胖的馒头，拿一个塞到嘴里，越嚼越香，心情也变得柔软了起来。
冬天蒸馒头来点不一样的吧！今天教大家一款【红糖核桃馒头】，是不是听名字就觉得很馋人了呢？红糖馒头从外形到口感都给人一种温暖的感觉，再搭配自己喜欢的干果核桃，真的是冬天首选的主食啊！
冬天吃红糖的好处也有很多，尤其是对女人而言，多吃红糖不仅可以补气血，加入生姜熬制的红糖水还能驱寒暖胃，效果一级棒！核桃就更不用多说了，按照老一辈“以形补形”的说法，核桃是补脑健脑的佳品，这两种食材搭配起来做成家常馒头，不仅口感翻倍，营养也翻倍！所以，冬天蒸馒头，不妨试试这款吧！
[食材]：面粉400克，核桃4个。
[调料]：红糖80克，酵母4克。
[制作流程]：
第一步：将50克红糖用200克温水搅匀化开。
第二步：400克面粉中加入4克酵母，少量多次地倒入红糖水。
第三步：用手揉成光滑的面团。
第四步：将面团分割成8个大小均等的面剂子。
第五步：依次将面剂揉圆，并在面剂上划一刀切口。
第六步：将所有的面剂做好后，放入蒸锅中醒发。
第七步：这时开始制作红糖核桃馅。将30克红糖，4个核桃仁和10克面粉搅拌均匀并用擀面杖压碎。
第八步：当红糖馒头发酵至原来的两倍大时，将调好的红糖馅料放入馒头的切口中，中大火蒸制20分钟即可。
第九步：蒸好后关火不要掀盖，等待5分钟再揭盖食用。
1、揉面的时候如果不够光滑，可以醒发片刻再次揉制，就很容易揉成光滑的面团。
2、馒头的切口尽量深一些，这样可以放入的馅料也就更多更好吃。
3、红糖可以搭配各种干果，核桃，葡萄干，红枣等个人喜好的食材来制作馒头。
天凉了以后我家就特别爱吃这道【红糖核桃馒头】，红糖的香甜搭配核桃的营养，松软好味，尤其是刚出锅的馒头真的巨好吃，越吃越想吃，每次蒸完一锅还没来得及炒菜就被秒光，干吃也够甜蜜够满足！
各位食友们，关于馒头你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。
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