1、奶牛原产荷兰，也称荷兰牛，它的毛色为黑白花片，该牛风土驯化能力比较强，世界各国都有引进饲养，并且经过长期的风土驯化和系统的繁殖或同当地牛进行杂交，育成比较适应当地环境条件而且还各具特点的黑白花奶牛。
2、奶牛是乳用品种的黄牛，经过高度选育繁殖的优良品种，我国的奶牛主要以黑白花奶牛为主，该品种适应性强、分布范围广、产奶量高、而且耐粗饲。
3、奶牛的体型高大，毛色为明显的黑白花片，后躯比前躯发达，乳房大而且丰满。成年公牛体高大约143-147厘米左右，体重大约900-1200千克，纯种母牛的体高大约130-145厘米左右，体重大约650-750千克左右。
4、奶牛初情期在6-9月龄，具体的时间跟饲养方法、环境条件等有关，发情周期为15-24天，妊娠期平均280天。
