一位来自东北的妈妈每天给女儿准备的午餐便当，在班级里引起了广泛的关注，引来了无数同学的羡慕，同学们都表示想要这样的妈妈。
她给女儿每天准备的午餐都精心制作，只是为了让孩子能够远离外卖和预制菜品，能够得到更多的营养补充。让我们一起来看看这位东北妈妈给女儿准备的五天午餐便当吧。
周一：酱牛肉、青椒炒土豆丝、蛋炒饭
酱牛肉是东北的经典美食之一。这位妈妈采用牛腱子作为主料，用各种香料和调味料进行腌制和慢炖，她把牛腱子放入高压锅，加入姜片、大葱、洋葱、两勺黄豆酱、一勺甜面酱、冰糖、八角、香叶、干辣椒和一小撮花椒。接着，她倒入适量的生抽和老抽，再加入热水，盖上锅盖，按下蹄筋键进行烹饪。炖煮的牛肉口感酥烂，味道浓郁。
同时，她还为女儿准备了青椒炒土豆丝和蛋炒饭，确保女儿摄入足够的蔬菜和碳水化合物。
周二：烤鸡翅、西兰花炒虾仁、米饭
周二的午餐便当包含了一道女儿喜欢的烤鸡翅。妈妈将鸡翅用腌料腌制后烤制，口感香脆，肉质鲜嫩。同时，她还为女儿准备了西兰花炒虾仁，搭配软糯的白米饭，营养丰富。
周三：油焖大虾、糯米笋炒肉、紫薯小馒头
周三的午餐便当更加丰盛。妈妈为女儿准备了油焖大虾，选择新鲜的大虾，细心地为它们开背，去掉虾线，然后在流动的清水下冲洗干净，接着在锅中放入少量的油，加入细细的姜丝和蒜片，轻轻翻炒出香味。将大虾放入锅中，用中火慢慢地翻煎。虾逐渐变色，释放出虾油，这时，加入特制的料汁：两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、两勺番茄酱和一勺白糖，混合均匀后倒入锅中。再加入半碗清水，然后盖上锅盖，让大虾在这浓郁的料汁中焖煮。
大约五分钟后，汤汁已经变得浓稠，撒入一把葱花就好了。
此外，她还为女儿准备了糯米笋炒肉和紫薯小馒头，确保女儿摄入足够的蛋白质和碳水化合物。
周四：芹菜虾仁粥、盐水蚕蛹、凉拌莲藕
周四的午餐便当更加健康和清淡。妈妈为女儿准备了芹菜虾仁粥，用新鲜的虾仁和芹菜烹饪，口感鲜美。此外，她还为女儿准备了盐水蚕蛹和凉拌莲藕，确保女儿摄入足够的蛋白质和维生素。
周五：米饭、锅包肉条、酱香龙虾尾
周五的午餐便当是女儿最喜欢的锅包肉条和酱香龙虾尾。
制作出外焦里嫩、酸甜可口的东北特色菜锅包肉条需要一定技巧，需要准备纯土豆淀粉和里脊肉。将纯土豆淀粉提前一晚浸泡，里脊肉则切成条状，然后泡在水中去除血水。接着，将里脊肉多洗几遍，并用纸巾或干净的布将多余的水分擦干。
接下来，将泡好的土豆淀粉上面的多余的水倒掉，并将淀粉和里脊肉按照1：1的比例混合在一起。加入适量的食用油，用手抓匀，让淀粉和肉充分融合。
然后，油锅烧得特别热时，将抓匀的肉条一根一根地放入油锅里，炸一会儿直到定型。用铲子将粘在一起的肉条敲开，待肉条颜色金黄后捞出。
最后，油温再次升高后，将全部肉条放入油锅里复炸30-50秒后捞出。在锅里留一点底油，倒入提前调好的料汁（白糖和醋的比例为1：1，几滴生抽和盐），熬制粘稠后放入炸好的肉条，最后加入葱丝、姜丝、胡萝卜丝和香菜段，快速翻拌均匀即可出锅。
这位东北妈妈的午餐便当不仅充满了满满的母爱，还注重营养均衡搭配。她每天为女儿准备各种不同的菜肴，确保女儿摄入足够的蛋白质、维生素和碳水化合物。她的用心和烹饪技巧不仅赢得了女儿的喜爱，也在女儿的班级里赢得了广泛的赞誉和认可。
