做pizza用烧烤模式还是热风模式（烤披萨商用烤箱一般调多少度）

做披萨可以根据个人口味选择烧烤模式或热风模式。
烧烤模式适用于厚款披萨，因为它可以让热量均匀地散发在食物上，不会造成任何水分的留存，而且会让披萨变得更加香酥诱人。
热风模式适用于薄款披萨，因为它可以迅速锁住水分，使披萨的口感更加松脆。
如果喜欢松脆口感，可以选择热风模式；如果喜欢香酥诱人的口感，可以选择烧烤模式。