印度人钓上来的刀鳅该怎么烹饪呢（刀鳅为什么不好吃）

印度人钓上来的刀鳅可以用各种方式烹饪，比如炖、煮、烤、炸等。对于刀鳅这种鱼，烹饪时需要注意去除鱼刺和异味，可以先将其泡入盐水中浸泡片刻，再进行下一步操作。

例如，可以将刀鳅切成块状，配以辣椒、姜、葱等香料，热油煸炒后加入适量的水，炖煮约10分钟即可。或者把刀鳅裹上面糊油炸，制成酥脆的炸刀鳅也是不错的选择。总之，烹饪出口感与味道均要合适，才能让人品尝到美妙的食物。

印度人的鱼一定要洗干净，最好用高度数的酒煮。