无糖测评误会解除，元气森林所含赤藓糖醇并不参与糖代谢

新京报讯（记者 王子扬）7月2日，元气森林在官方微博发布消息称“误会解除”。此前有医院测评18种饮料标称的“碳水化合物”含量，其中元气森林一款白桃味无糖饮料相当于4块方糖，而之后又解释该款产品含有的赤藓糖醇并不参与人体糖代谢，标注无糖没问题。

报告显示，这次实验是依据饮料包装上“营养成分表”进行评价的，对18种饮料样品表中与糖相关的“碳水化合物”数字进行含糖量折算。其中，0度无糖可乐的“碳水化合物”标示为0，按实验的折算方式含糖量也为0，符合人们对“无糖饮料”的预期。元气森林的无糖白桃味苏打气泡水被折算出“含糖18.24克”，相当于4块方糖。

根据国家规定，食品包装上都需标示“营养成分表”，很多饮料还在表中“碳水化合物”项下单独标出了糖的含量，通常就饮料而言，碳水化合物就来自糖。该医院的实验也是依据于此，将各种饮料中的碳水化合物含量直接进行数值转换折算成了含糖量再进行比较。

而针对元气森林产品相当于含4块方糖的测评，该医院高级营养师赵卫玉进一步解释：测评按照产品包装上标注的3.8g/100ml碳水化合物相对应的方糖进行了折算。实际上，这款产品的碳水化合物主要来自赤藓糖醇，赤藓糖醇是不参与人体糖代谢的，能量系数为0 kJ/g，根据《预包装食品营养标签通则（GB28050-2011）》及其问答的规定，这款产品标注无糖也是没问题的。

新京报记者了解到，原国家卫计委2014年2月26日发布的《〈预包装食品营养标签通则〉（GB 28050-2011）问答(修订版)》显示，对“糖醇和糖醇的能量系数”专门有解释，“我国相关国家标准中尚未规定糖醇的能量系数。鉴于目前糖醇在部分类别食品中使用较多，为科学计算能量，建议赤藓糖醇能量系数为0 kJ/g。”元气森林的产品“营养成分表”下方也对此有所标注：“本品碳水化合物主要来自于赤藓糖醇，赤藓糖醇的能量系数为0kJ/g,是微生物发酵法生产的糖醇”，这一点与国标问答以及该医院高级营养师赵卫玉的解读都是相一致的。

新京报记者 王子扬

编辑 李严 校对 柳宝庆