巴旦木奶在国外火了。美国植物基食物协会（PBFA）2020年的报告显示，去年在美国所有的植物基饮品中，巴旦木奶所占的销售份额最大，达到了65%。据说，全美销量第一的巴旦木奶品牌Almond Breeze，五个月内就能被消费者喝完2.6亿升，相当于9.45万个泳池！看到巴旦木奶在国外这么火，野心勃勃的“无糖”小子元气森林又按捺不住了。10月28日，据媒体透露，元气森林将推出升级版的ALMO巴旦木奶——在原本ALMO无糖版本的澳洲精选巴旦木仁基础上，添加赤藓糖醇和糙米粉。既保证了无糖，又迎合了中国消费者口味，同时也意味着元气正式入局巴旦木奶赛道。
元气森林升级版巴旦木奶 图来源：元气森林再次打造新品类，元气森林究竟有多少幅面孔？元气森林在业内有个外号，叫“饮料界的腾讯”。元气森林的创始人唐彬森是游戏行业的老兵，他曾自己创立游戏公司，并把《开心农场》推广到全球20多个国家，影响海外5亿人口。如今改行做饮料，唐彬森没有放弃自己所擅长的互联网思维，在元气森林的产品研发上复刻了腾讯的“赛马机制”——搞多品牌孵化、多品类同时竞争战略。“谁跑得快谁就赢得掌声，第一的位置永远不是固定的。”在这样的机制下，元气森林的气泡水，跑赢了它的第一款产品“燃茶”，而这也让元气森林更加坚定了赛马机制的可行性。
图来源：网络如今，元气森林旗下的“马”越来越多，有燃茶、乳茶、健美轻、外星人等多个产品线，横跨汽水、奶茶、纯茶、水果茶、酸奶、功能饮料等多种品类。在外部，元气森林也不忘“招兵买马”，投资了咖啡品牌Never Coffee、观云白酒等多个饮品界的潜力品牌；同时，唐彬森为创始合伙人之一的挑战者资本，也对新式草本气泡果汁品牌“好望水”发起了投资。
元气森林涉足的饮品领域及产品 图来源：网络此次的巴旦木奶，将成为元气森林对植物奶品类的新探索。打造一个“饮品帝国”，元气森林是认真的自2019年开始，元气森林就开始布局自己的“5大超级城市群 自建工厂”战略。“我们还很弱小的时候，根本没人关注我们。但当我们发展起来之后，才发现供应链背后的博弈无处不在。”元气森林生产中心总经理李炳前回忆说。由于国内大部分碳酸饮料生产线都掌握在国际巨头手中，元气森林在近几年遭遇过多起生产断供事件。要打造自己的饮品帝国，就不能坐以待毙。元气森林开始自建工厂，实现供应链的独立自主。
元气森林天津工厂 图来源：网络截至目前，元气森林五大工厂计划总投资55亿元，总占地面积超过1000余亩，全部投产后总产能超过50亿瓶。工厂主要建立在华北、华东、华南、华中、西南地区5大城市集群，重点对应京津冀、长三角、珠三角、粤港澳大湾区、川渝、两湖中南地区等市场，直接覆盖7亿人口。10月26日，元气森林又召开供应链及食品安全战略发布会，正式发布“三0工厂”战略，宣布旗下全线气泡水产品不再添加苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂。“许多消费者都不喜欢苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂，都希望能喝上没有用防腐剂保鲜的碳酸饮料。”李炳前在接受采访时说道。不再添加防腐剂，展露的是元气森林明确的决心：它想打造一个消费者心目中的饮品帝国。有“好马”不够，还得讲武德一直以来，元气森林对自己的定位都是“0糖 0脂 0卡”。这样的定位稳、准、狠地打在了当代年轻人想戒糖、怕胖、又管不住嘴的消费心理上。“好喝不长胖”的口号，让元气森林迅速成为了网红饮品。但就在今年，元气森林因为“0糖”的宣传被推上了舆论的风口浪尖。因为有人发现，元气森林乳茶的成分表上，明明确确写着“结晶果糖”。果糖与蔗糖都属于精制糖，而精制糖喝多肯定会长胖，这明显与元气森林此前所宣传的不符。在网友的一片讨伐声中，元气森林在4月10日发布了致歉声明。
图来源：网络“道歉有用吗？我的肥肉不接受道歉！”元气森林的“不讲武德”，让它在消费者的心中“人设崩塌”。尽管这次翻车的“乳茶”只是元气森林旗下的品类之一，但也难免影响到消费者对于品牌下其它品类的信任及忠诚度。“马”越多，引起争议的可能性就越大。在拓展商业版图的野心之下，消费者的信任，始终是一个品牌立住脚跟的把握与根基。“人无信不立，国无信则衰。”品牌要想稳固好自己的产品帝国，最重要的还是“不忘初心”。
作者 | 李媛 编辑 | 韩静仪
