一、锅底
喜欢吃辣的朋友，就选重庆火锅锅底，麻辣鲜香，想要养生的朋友，可以选择野山菌汤底、花胶鸡汤底、猪肚鸡汤底、番茄锅汤底。
二、荤菜
冬天一定多吃温补的食材，新鲜的牛羊肉，刀工不好的朋友，可以直接买原切肉片，牛肉可以选择牛小排、雪花和牛、羔羊肉，海鲜要买新鲜的，但是冬天不建议多吃海鲜，内脏类也选择鲜货类，吃火锅毛肚鸭肠是必备。
三、素菜
冬季的素菜可以选择，生菜、茼蒿、白萝卜、莴苣、菇类、玉米、海带等。
四、豆制品
女生冬天吃一点豆制品，特别好，可以补充雌激素，豆花、千张、面筋、黄豆芽、豆腐皮，美味健康。
五、蘸料
蘸料也是火锅的灵魂，准备海鲜汁、香油、菌菇酱、腐乳、辣椒酱、芝麻酱、香菜、小葱、芝麻、花生碎等，爱吃辣的朋友也可以准备小米辣。
六、小吃
自己吃火锅，也可以自制小吃，仪式感更强，适合在家制作的小吃有小酥肉、糍粑、水果拼盘等。
