#秋天的第一只大闸蟹#怎么做、如何吃、哪些部位不能吃......这些层出不穷的小问号，今天统统有解答，本期小编贴心奉上视频教学，包教包会！（文末还有好礼相送喔~）
秋日惜景，寒露惜蟹。天一冷大闸蟹的味儿就正了，眼下母蟹蟹黄厚实丰腴，公蟹蟹膏如凝脂泛着油光，正是阳澄湖大闸蟹的最佳赏味期！
对它们最好的礼遇向来是清蒸和水煮，也是家庭品蟹最常用的烹饪方法，简单易操作，赶快学起来吧。
清 蒸 做 法
清蒸不仅能最大程度地保留住大闸蟹的原汁原味，还能够完整呈现大闸蟹绝美诱人的颜值。
笼内氤氲的水蒸汽温度渐渐升到极致，慢慢催红大闸蟹。掰开蟹身，蟹黄似金、蟹膏如玉，再蘸上精心调制的姜醋汁儿，放入嘴巴顷刻间味蕾上飘荡的人间至味，足以治愈一切疲惫。
准备材料：阳澄湖大闸蟹，姜片，小葱，蟹醋
step1：用牙刷将大闸蟹洗净后放在一旁备用，蒸锅内放适量清水烧至沸腾状态；
step2：蒸笼小葱铺底，再放一层姜片，然后把大闸蟹放上去，肚皮朝上再放一两片生姜；（注意：一定要“白肚朝上、青背朝下”摆放，可以有效避免蟹黄流出~）
step3：入锅后开始计时，沸腾状态下蒸15~20分钟左右，可根据大闸蟹的规格大小适当的延长或缩短时间；
step4：大闸蟹出锅后要趁热食用，可根据个人口味调制蘸料。
水 煮 做 法
清水煮蟹这个做法，懂吃会吃的老饕也是强烈推荐的，听说味道别具一格，值得一试哦~
准备材料：阳澄湖大闸蟹，姜片，小葱，蟹醋
step1：用牙刷将大闸蟹洗净后，放入锅内，放入小葱、姜片、花椒和黄酒；
step2：注水后大火煮至沸腾后，依然保持大火继续煮，四两以内的大闸蟹煮7~8分钟，四两以上10~15分钟左右；
step3：取蟹的步骤非常重要，千万不要关火，仍然保持最大的火力，将盘子烫热、取出熟蟹后再关火；
step4：由于蟹身和盘子保持高温的缘故，可以将大闸蟹体内体外的多余水分蒸发掉，这样吃起来蟹壳发脆，与肉分离，是蒸蟹极难达到的境界。
阳澄湖大闸蟹有“四不吃”：蟹心、蟹胃、蟹肠、蟹腮。
脑洞大的网友将这四个部位戏称为“奥力给”，倒是便于记忆了，坚决不吃！！
阳澄湖大闸蟹从吃法上虽然分为“文吃”和“武吃”，但无论哪种吃法，从头至尾都是个“精细活儿”。
<文吃：借助“八大件”，讲究优雅>
古时文人雅士常常约上三五好友，举行一场蟹宴，佐以酒，嗅着淡淡的桂花香，叮叮当当地用起“蟹八件”，再作上几首诗，真真是风雅极了~
“蟹八件”： 圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、长柄叉、圆头剪、钎子、小勺。
嚯~原来“文吃”螃蟹的讲究程度不亚于吃一顿完整的法餐.....想想怪让人上头der，这吃的可能不是食物，而是气氛吧...
<武吃：徒手掰开，享受开怀>
大多数人还是选择“武吃”，简单粗暴的拧掉蟹腿子、徒手掰开蟹壳的那瞬间甚至能释放掉不少压力，然后趁热嗦上一口肥美诱人的蟹黄……吃相哪顾得上，吃得香吃得过瘾才重要！
好不容易盼到品蟹季，虽然吃大闸蟹麻烦了一点，但我们愿意把对食物所有的耐心统统都给予它。
小伙伴们一定要记住，大闸蟹不能与以下这些食物同时食用哦~以免造成腹泻等不适症状！
大闸蟹 浓茶=腹泻
大闸蟹 啤酒=痛风
大闸蟹 羊肉=伤元气
贪凉的小伙伴也要注意了，大闸蟹不适宜与冷饮冰水同食，容易有损肠胃功能，导致腹泻。
阳澄湖大闸蟹味道虽美，但并非人人可享用，比如患有痛风、心血管疾病和海鲜过敏等症状的小伙伴们，也需要忌口哟~（心疼你们3000遍）
贴秋膘的季节，怎少得了蟹？蟹肉弹牙，蟹黄咸鲜，蟹膏甜腻，品上这样一只蟹，快意油然而生，再来一只、两只......哦！原来你一只都没有！！
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