中餐厅利用这3招,成功收款41万,背后商业模式值得借鉴

中餐厅利用这3招,成功收款41万,背后商业模式值得借鉴

首页模拟经营中餐厅更新时间:2024-05-09

利用人性的弱点,重新定义商业模式!

做生意最重要的是什么?

对于一家企业来说,如何才能引爆市场、日进斗金?

在柯老师看来,无非就是这三点:打造爆品,聚焦服务,口碑传播。

为什么这么说?下面我们来一一进行分析。

打造爆品

要是产品没有吸引力,赚不到钱怎么办?这时就需要通过一定的让利、减少利润来打造爆品,通过这么一种优惠、福利的方式来刺激最终的消费。

举例:比方说你开了一家西餐厅,想要吸引大量用户,最好的办法就是将主产品(牛排)进行降价销售,并且限制一定的活动时间进行销售。

在活动期间内,只要你的营销力度足够大,并且足够具有吸引力的话,客户就会被成功吸引,那么通过薄利多销的方式,前期所让出的利润,现在不就通过消费次数和数量给抵消了。

聚焦服务

但要是利润太低,产品卖点太少怎么办?这时就要聚焦服务,通过服务的加分来抵消产品的减分,让客户产生良好的体验效果,下次他就还会来你这家店消费。

举例:比方说你开了一家火锅店,但是由于市场上都是一样风格和口味的同行,所以你的生意做得很艰难,口味和产品已经没有办法做出大的改良改进的情况下,这时最好的办法,就是利用服务取胜。

在这里我们可以从 传统的“多人多桌”的服务形式转移成为“一人一桌”式的服务方式,一个人管一张桌子,最后在结账的时候,由被服务的客户进行服务的评分,这就改善了服务水平,同时也成功打出了招牌。

口碑传播

但要是名气不够怎么办?这时就要注重口碑传播了,在成功打造口碑之后,不仅能够为企业带来源源不断的新客户,还会通过老客户的介绍,不断地进行内部拉新,达到裂变的营销效果。

举例:比方说你前面已经通过服务水平的提高来打出了餐厅的活字招牌,那么无论你之前这家餐厅的口碑有多差,都会通过服务水平的不断精进、提升而不断变化口碑。

也就是说,餐饮店的口碑会越来越好,口碑一做起来,那么店里的生意也自然会越变越好,这就是一个良性循环的过程。

当然了,造成一家企业生意不好的原因有很多种,除了自身的产品问题之外,地理位置、服务水平、经营理念等等,都会多多少少影响生意的好坏。

像前不久就有一个学员联系柯老师,他是开中餐厅的,说自己的中餐厅最近的生意不是很好,希望我能够帮助他的餐厅快速引流、吸引来大量的客户。

为此,柯老师通过前面说过的“爆品、服务、口碑”,利用这3招帮助学员的中餐厅制定了一套落地营销方案,并最终大获全胜。

不仅吸引来大量精准流量,还因此收获了41万的营业额,成功做到了客户和财富的获取,实现了双赢。

可以说,这套方案值得所有的实体业老板学习,只要按照柯老师的方案执行,你也能快速打开市场、吸引流量、实现盈利。

究竟如何将这套方案实际运用到中餐厅里,柯老师下面就分享给大家。我们接着往下看。

第一招,打造爆品:利用最火爆的菜进行营销

在自家企业生意不好的时候,我们需要先搞清楚一件事情,那就是找到生意不好的原因。为什么生意不好?在柯老师看来,主要有以下6点:

价格太贵 产品问题

服务太差 口碑不好

成本太高 位置不好

只要在搞清楚为什么生意不好,在成功抓到生意不好的根源的时候,才能够快做出改变,简单来说,就是治本大于治标。

通过观察我们发现,学员的这家中餐厅主要的问题在于:产品数量太多,导致没有办法打造出核心的爆款,全而不精,这是中餐厅主要的问题所在。

那么在找出问题之后,自然就是解决问题了,我们将中餐厅店里销售情况最好的3款产品做成爆品,并在原价的基础上打3折优惠,活动期限是7天。

通过这么一种情况,成功打造出餐厅的核心招牌特色菜,最终吸引来大量的潜在客户。

第二招,聚焦服务:制定一人一桌的服务机制

光做好产品还不够,企业内的服务也要有相对应的调整,通过聚焦的方式在内部做出调整,通过一人一桌式的服务机制,成功打造出差异化。这是我们在用餐上面的服务。

不仅如此,在外部的营销服务上,我们同样做到了创新,只要是在活动期间进店消费的客户,我们都会赠送你价值不等的小玩具、小工艺品。

这么做的原因很简单,同样是希望能够让消费者感受到餐厅的贴心服务,感受到我们的诚意。这是我们在赠品上面的服务。

最后,在用户消费完准备结账的时候,我们还推出了一系列的抽奖机制,只要消费满100元的客户,都可以参与本次的抽奖活动,中奖的用户有机会得到价值100-1000元的消费代金券,这是我们在活动上面的服务。

第三招,口碑传播:利用爆品-服务-口碑产生连锁反应

在完善的服务机制落地之后,是不是就通过爆品以及服务成功形成了口碑效应呢?

当然了,假如只是单纯的口碑的话,确实不能够造成什么实质性的回报,所以我们要做的事情,就是利用口碑来造成营销,形成口碑传播的营销目的。

具体怎么做?很简单,只需要将前期所制定的爆品和服务和口碑相连接就可以了。前面不是已经成功利用3折优惠打造了招牌爆品吗?

那么在完善服务的基础上,我们再推出一个小活动,只要是老客户带过来的新客户,首次消费一律打8折。

不仅如此,我们还会再赠送老客户10张总价值300元的满减代金券,赠送新客户10张总价值150元的满减代金券。

通过爆品、服务、口碑的连接,最终成功引爆市场,吸收大量精准会员,成功赚到41万。

无论你现在从事什么行业,无论你参加过多少次学习培训

无论你找过多少营销策划机构,无论你使用过各种各样的方法

只要不落地没效果,只要你的问题还没有解决

那么,你一定要联系我,我将给你设计出高级、落地、有效的营销策划方案,确保在最短时间内解决你遇到的所有问题

本次的分享就到这里,欢迎关注九思商道,每天分享不一样的商业模式秘籍

查看全文
大家还看了
也许喜欢
更多游戏

Copyright © 2024 妖气游戏网 www.17u1u.com All Rights Reserved