深度文娱导读：
《中餐厅3》相较于上一季进行了全新的嘉宾阵容更替和团队分工，由店长黄晓明带领秦海璐、王俊凯、杨紫以及来自四川成都的大厨林述巍，前往意大利西西里岛开启一场零启动资金、为期21天的创业之旅。相较于前两季，本季团队面临更大的挑战，他们经历了资金焦虑、团队磨合、经营模式制定、实习生选择等诸多问题。
节目播出以来社交网络话题不断，电视端和网络端的传播数据均表现出色，在各个榜单斩获多个头名，足以看出这个综三代的节目仍处在稳步成长阶段。深度文娱（ID: shenduwenyu）将通过对节目进行多维度数据分析，来探讨本季《中餐厅》的传播效果以及社交表现。
节目竞争力：
收视霸榜，实现节目与嘉宾的双赢局面
《中餐厅3》播出已经六期，在竞争激烈的周五晚间，节目播出时段湖南卫视女性观众和年轻观众（4-14岁、15-24岁）收视率均稳居省级卫视榜首。可以看出，年轻观众是节目的收视主力军，节目在推广中华美食的前提下，有意为中国传统美食、传统文化添加年轻的色彩。当前电视观众整体老龄化严重，需要有更多优质的节目去吸引年轻群体，从这个角度来说，《中餐厅》系列无疑给电视市场做出了增量的贡献。
《中餐厅3》播出时段省级卫视收视率排名
来源：CSM全国网测量仪
从电视观众构成来看，女性也是《中餐厅3》的主力受众，女性观众的占比高达62%。作为影视综艺的主要消费人群，女性观众对综艺节目要求自然不低，她们的情感也更加充沛，而节目的话题性则可以很好地满足她们的需求。
《中餐厅3》电视观众构成（%）
来源：CSM全国网测量仪不仅在电视端成绩亮眼，《中餐厅3》在网络端也取得了不错的成绩。截止9月2日，节目累计视频播放量达13.5亿，在同期电视综艺中高居榜首。《中餐厅3》先导片上线后的播放量即达到了7千万，足以看出网友对第三季节目的期待之情。正片上线后，节目播放量保持稳定，单期均超过2亿。此外，第三季节目的播出还带动了前两季节目的视频点播，《中餐厅2》也多次进入网络播放量榜单的前十。
《中餐厅3》播出期间电视综艺视频播放量
《中餐厅3》分期视频播放量（亿）
从全网热度指数周榜和月榜成绩上可以看出，《中餐厅3》自开播即开始发力。节目播出六期以来，已经取得了5个周榜的冠军和1个亚军，除第二周，全网热度值均在80以上。从月榜来看，节目7月的全网热度为79.60，8月的全网热度为84.35，均排名第一，连续两月领跑暑期电视综艺节目，且8月热度较7月有所上涨，可以看出观众对这档综艺的收看程度在持续提升。
《中餐厅3》周榜、月榜全网热度
来源：骨朵数据从反映网友对节目的主动关注程度和媒体对节目的主动报道量的百度指数来看，节目中明星嘉宾搜索指数和资讯指数均有不同程度的提升。可以说，明星的参加为节目带来了更大的关注度，提升了节目的收视效果和话题性，而明星嘉宾们也通过参加《中餐厅3》获得了更高的正向口碑和知名度，达到了一个双赢的局面。
《中餐厅3》嘉宾百度指数
来源：百度指数秦海璐因为节目中直爽的性格表现圈粉无数，面对餐厅经营问题，她敢于和店长黄晓明“正面刚”。面对大厨林述巍和店长黄晓明在海鲜市场、菜市场的疯狂采购，她将铁血财务总监的职责发挥到了极致。她个人在收获关注的同时，也让团队在情感关系上愈加融洽。节目期间，秦海璐的搜索指数增长达303%，资讯指数增长达272%。而店长黄晓明也因个人行事风格和节目中的“明言明语”火爆网络，搜索指数和资讯指数增长均超过100%。王俊凯和杨紫这对姐弟组合堪称本季的笑点担当，引来了不少关注。而对于素人林大厨而言则实现了全民知名度的提升，资讯指数增长了251%。
社交影响力：
话题刷屏，源自节目的真情实感播出过半，《中餐厅3》彻底点燃了社交平台，每一期节目都能引发网友的热议。截至目前，《中餐厅3》全平台热搜103次，其中微博热搜达69个，有13个微博热搜第一。微博综艺发布的《一周综艺报告》显示，节目热搜人气已经实现了4连冠，其中第五周热搜人气值已飙升到6211.8万，实现了暑期社交平台的霸屏。节目所涉及的高热度话题有#黄晓明回应明学##王俊凯杨紫模仿黄晓明#，热搜第一的话题大多围绕店长黄晓明展开，团队合作以及彼此间情感的表达，也成了节目的一大亮点。尤其是节目主话题#中餐厅#经常斩获微博热搜第一，一档节目的主话题能够登顶热搜，节目的热度可见一斑。此外，节目相关微信公众号10万 的文章数量也已超过130篇。《中餐厅3》微博热搜排名
来源：微博综艺《一周综艺报告》
从《中餐厅3》的社交走势来看，节目热度也在持续攀升。节目虽然有“慢综艺”的属性，但却不乏矛盾冲突，并没有刻意营造一团和气的氛围。从第一期的“零启动资金、店长黄晓明KPI压力大”，史上最严“财务总监”秦海璐PK“败家”男人 ，就已经让观众看到餐厅经营背后的柴米油盐故事。而观众也乐于持续围观节目中餐厅“营业人手不够，机器故障”等经营突发状况的解决过程。而在之后的五期节目中，《中餐厅3》逐渐由此前的经营困境、厨艺教学、实习生考验，店长发飙，逐渐过渡到王俊凯、杨紫爆笑模仿店长等趣味性调侃内容。第六期节目，则引入了飞行嘉宾沈梦辰和杜海涛，中餐厅成员集体为沈梦辰准备生日惊喜。《中餐厅3》在聚焦五位合伙人经营不易的同时，也让观众收获了体验面对困境和攻破困境的欣喜。《中餐厅3》社交热度走势
来源：百度搜索指数《中餐厅3》还充分利用了短视频作为扩散社交影响力的方式。从数据上可以看出，节目的短视频排名逐周提升直至稳居榜单第一。其中第四期节目，黄晓明被赵薇隔空怼，林大厨停职秦海璐变主厨的强冲突内容引发了观众的讨论和转发，相关短视频播放量高达4.52亿，观看人数达2.48亿。第五期节目，黄晓明发飙扣工资，王俊凯、杨紫爆笑模仿店长的经营管理和搞笑日常则将节目短视频各项指标数据拉至顶峰，相关短视频播放量已高达5.98亿，短视频博文量为439.1万，观看人数达3.04亿。
《中餐厅3》微博短视频排名
来源：微博综艺《一周综艺报告》对社交媒体上的用户评论数据进行分析发现，观众对于《中餐厅3》提及频率最高的是几位节目嘉宾，以及“情商”“明学”“团队”“文化”等与嘉宾性格和节目定位相关的词语。“霸道店长”“铁血财务”“搞笑担当”等人物性格标签建立并强化后，人物之间的多样关系和经营方式的碰撞成为叙事的重心。节目不单是经营团队内部，还有五位常驻嘉宾与外国客人之间的互动和情感交流，如在第六期节目中加入了“为外国友人准备甜蜜婚礼”的内容。
《中餐厅3》热词
来源：微博评论分词作为一档陪伴了观众三年的综艺节目，本季《中餐厅》在传播表现和数据方面依然能打，但更能让观众看到节目愈加成熟的一面。无论是节目初期秦海璐的话题热议，还是近期黄晓明的“明学”刷屏，反映出的本质仍是五位合伙人在异国他乡面对经营困境真情实感的表达和求生欲的体现。节目记录明星从零打理餐厅的经历，最大限度的还原创业本真的面貌，而这种真实感，或许才是《中餐厅3》能够收视霸榜，话题刷屏的原因所在。
