8月中旬，湖南卫视的经营体验节目播出《中餐厅》第六季，开启中餐厅全新经营模式。
本季拍摄地点为郴州仰天湖。
仰天湖草原总面积有几万亩，是人们心目中的“江南的呼伦贝尔”：蓝天白云相互辉映，绿草如茵随风摇曳，马儿信步鸟儿高飞。
若遇到雨后初晴，草原云雾缭绕，忽隐忽现，犹如误入人间仙境一般，让人流连忘返。
这是一幅多么美妙的画卷！
可以说，《中餐厅》第六季不但拍摄地风景优美，而且请的嘉宾都是正能量、没有花边新闻的明星。
节目主打“亲子餐厅”概念，回归大自然，制作好看又美味的中餐，烹饪天然的农家菜，在寓教于乐中教会观众做美味佳肴。
期间穿插与小孩子的亲密互动游戏，打造亲情的纽带，共享美好的时光。
看完这期节目，很多观众对嘉宾形象、节目内容、趣味性等热议不断。
而我，却悟到了《中餐厅》不一样的管理之道。
在《中餐厅6》中，演员殷桃作为新晋店长，她对经营《中餐厅》有别于其他店长。
主要是表现在设定团队目标、团队成员管理和餐厅各事项的安排上。
设定团队目标，是让团队成员连结在一起向前奋进的指明灯。
在这一季中，桃店长的目标非常清晰：餐厅的营业额要超过前面几季的营业额。
她将目标向下传达后，各个岗位的店员都心领神会，献策献言。
詹大厨为大家做甜点，但做得太多了吃不完。
桃店长灵机一动就计上心来，有了好点子。
于是，这道“千胶百梅”得以临时加到菜谱上，定价十二元，不高不低恰到好处。
成员们也都清楚今天的目标，都卖力地进行宣传售卖，没想到“千胶百梅”不久就售卖一空，大获成功。
推销完甜品，桃店长依然一心放在如何提高中餐厅的营业额上。
她看准了“打包”售卖——其他菜品可能是不方便打包的，但是，尹正做的秘制鸡翅完全适合打包。
鸡翅作为一种美味的食物，打包的销售形式满足了群众的需求，也大大增加了餐厅的营业额。
通过成员们的共同努力，鸡翅也卖完了。
桃店长带领的团队创造的最终营业额是5550元，超过了《中餐厅》前几期的数额，这是在团队目标设定下大家想方设法达到的结果。
都说有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有争斗，《中餐厅》也不例外。
店员们都是临时组织在一起的，有厨艺精湛但脾气暴躁的詹大厨，也有甜美可爱但沟通技巧欠佳的面点师小羊。
有亲和力较强但霸道总裁范十足的晓明，也有善解人意但自信心不足的若楠。
在这样的团队里，桃店长却能够让每个成员都配合得天衣无缝，在餐厅经营过程中没有发生任何意外事件，主要得益于她对每位成员性格上的拿捏与及时沟通协调处理。
在《中餐厅6》中，小羊的新岗位是前台，她需要准备菜单。
她在和詹大厨确认菜单时，她把菜名和价格一一念出来。
詹大厨表现得很不耐烦，就回了句：“不要念了，我都记得住。”
小羊只能无奈走开，但转念一想，似乎忘记了啥，又转身回来，和詹大厨确认口味。
詹大厨说：“能不能等一下？”
小羊说马上要做菜单不能等。
这时，詹大厨火就上来了：“我忙不过来呀！做一点事就在那呱唧呱唧……”
小羊见詹大厨生气了，自然不敢再吭声，有些手足无措，气氛也有些尴尬。
这些，都被店长殷桃看在眼里。
她马上走过来，拿过小羊手上的菜单，告诉詹大厨因为菜单是需要马上做出来的，所以需要优先确认。
接着便开始念菜单，念完就确认是辣还是不辣，或者问：“辣，对不对？”
詹大厨在店长的“施压”下，只好乖乖地回答。
虽然事情解决了，但小羊心中还是觉得非常委屈，心情低落地准备着菜单。
桃店长走过去，帮她一起处理，特意安慰小羊，要理解詹大厨的脾气，并不是针对你。
小羊脸上慢慢恢复了灿烂的笑容。
团队成员管理涉及到第一点团队目标的达成，试想，小羊作为前台，如果心中的委屈没有解除，工作状态和效率肯定大打折扣、进而影响团队效率。
而店长管理到位，也确保了目标的达成。
团队工作管理。团队里每个岗位都有分工和具体职责，每个队员也都有自己的长处和不足。
作为店长，殷桃很好地运用成员们的优势扬长避短、统筹安排。
黄晓明在中餐厅担任店长多次，这次卸任店长成为大厨，他向詹大厨认真学做菜的步骤和方法，大家对晓明出品的新菜卤味鸭杂赞不绝口。
詹大厨这次作为跑堂，完全发挥了他热情、真性情、接地气的性格，和到店的每位顾客都自然熟，并且在介绍菜品方面经验丰富，头头是道。
桃店长亲自为员工煮咖啡并端到每个人跟前，关怀满满。
她还和小朋友一起做DIY面点，并且，她和小朋友之间的互动很有耐心很有爱，亲和力很强，让人觉得画面温馨。
桃店长从每个人的特点出发进行分配工作，对工作进行了详细的分配，每个人都能清楚地知道自己职责所在，既分工又合作，使得整个中餐厅的经营有条不紊。
可以说，每次看综艺节目，都能感受不同的文化洗礼，从中学到一些生活感悟和人生哲理。
而设定团队目标，着重团队成员管理，注重团队工作管理，这便是我看《中餐厅》第六季的感受与思考，透过现象看事物的本质，便是我从这个节目悟到的管理之道。
加速度的生活日记：很高兴认识你，80后职场妈妈，业余爱好写作，专注通过现象看本质，谈生活感悟、人生感悟干货，愿望是按自己喜欢的方式度过一生。
