3月31日上午
日照日报社组织青少年走进
“皎然茶道思想研学基地”和皎然茶馆
了解茶叶历史
学习泡茶品茶和茶桌礼仪
皎然茶道意境高远
寻茶之旅充满意趣
一个上午的研茶之旅虽然短暂
但小朋友们纷纷表示此行收获满满
快乐多多，下次还要再来
一睹皎然茶真容，学习皎然茶道真谛
清晨
春日阳光温煦柔和
沿着东夷小镇招财桥拾级而上
首先跃入眼帘的就是对面的皎然茶馆
来自日照市金海岸小学等学校的孩子们身穿汉服，从皎然茶馆出发，来到了东夷小镇的“皎然茶道思想研学基地”，开启了一次精彩难忘的研茶之旅。
提起中国茶叶之祖，世人皆知陆羽，他被称为茶神、茶圣、茶仙、茶祖。但据历史记载，茶业、茶学与茶文化、茶道之祖却另有其人，他就是陆羽的莫逆之交、良师益友——皎然。
皎然，字清昼，俗姓谢，吴兴（今浙江湖州）人。他是唐代一位集儒释道于一身、诗文茶皆精通的宗师级人物，在中国文化史上具有崇高的地位和重大的影响。他精通茶学，首倡“茶道”，帮助茶圣陆羽著就举世《茶经》，成就千秋伟业。皎然茶道思想的主要内涵是“清、静、悦、达”。
国家一级茶艺高级技师张娜的这番介绍，让孩子们对于皎然二字有了更深的体悟，而展厅内展板上的来自云南大山深处古茶树的故事，让他们对于茶树的了解又有了新鲜的认知。
“大家见过的茶树长什么样子？一般有多高？”张娜问。
“到膝盖！”一个小朋友说道。
“其实，茶树有很多种，具有不同的外形特点，像图片里面这种高达几米甚至十几米的茶树属于乔木型，在咱们日照这边见到的茶树相对低矮，属于灌木型，有的到膝盖，也有的能到腰部。除了这两种茶树之外，还有一种小乔木，它的外形特点介于这两种茶树中间。”张娜解释道。
从大厅沿着楼梯往上走，就来到了“云中秀色可餐、茶道皎然至味”的皎然茶馆，这里曾是电视剧《经山历海》的拍摄地。琳琅满目的皎然系列茶品陈列在此，让人大开眼界。范曾题字的“皎然茶馆”挂在墙上，顿增清雅之感。八荒、满庭芳、若兰……这些源自云南古树的系列皎然茶，吸引着孩子们的目光，他们认真倾听着皎然茶创始人姜秀云结缘云南古树茶的故事，以及茶叶的制作过程和相关知识，对于中国茶文化的博大精深有了更深刻的印象。
“满庭芳采用云南古树普洱熟茶为原料，将广西优质新鲜茉莉花窨入其中，二者结合后，普洱茶中的茶多酚会把花香吸附过来，茶香与花香有机结合，形成独特香味，且香味持久。”
小朋友们听得津津有味、意犹未尽。“原来茶叶可以这么美妙，感觉很有意思，真是长了知识！”费夕雅说。
学习泡茶和茶桌礼仪，感知品茗雅趣
走出皎然茶道思想研学基地
小朋友们来到了皎然茶馆
端坐在椅子上，继续品茶之旅
“你知道最早发现利用茶的人是谁吗？”张娜问道
“元谋人！”
“原始人！”
……
小朋友们的回答五花八门
“传说公元前2700年，‘神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之’，那时的‘荼’就是今天的‘茶’，如果传说为真，这就是人类发现茶叶功效的开始。”听了张娜的这番解释，小朋友们恍然大悟。在接下来的互动环节，小朋友们学习到了世界上第一本茶叶著作是唐代茶人陆羽写成的《茶经》，从此茶从一件雅事晋升为一门学问；还了解了大唐第一诗僧、茶道之父是皎然，在其诗作《饮茶歌诮崔石使君》中，感知品茶的魅力——“一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。”
说起家乡的特色产品——日照绿茶，小朋友们并不陌生，但对于其历史和特点，大家并没有系统地了解过。
“1966年，东港区的前身日照县‘南茶北引’获得成功。此后茶叶产业不断发展。日照绿茶具有叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡的独待品质，因此被誉为‘江北第一茶’。”张娜向大家讲解道。
当日最令小朋友们开心的环节就是学泡一杯日照绿茶和了解茶桌礼仪。
“现在大家跟我学泡一杯绿茶。首先进行温具，请小朋友们温热茶具和茶杯，将水倒掉。接下来是投茶，放入茶叶，可以闻一闻干茶香。然后开始冲泡，倒入85摄氏度的热水，没过茶叶即可，摇香。再次倒入热水，盖碗容量七分满即可。奉茶品饮……”在工作人员的带领下，小朋友们依次温具、投茶、冲泡、摇香……每个人都做得很投入。
器具礼仪、倒茶礼仪、分茶礼仪、饮茶礼仪，以及伸掌礼、叩指礼、奉茶礼、寓意礼……小朋友们认真学习，并向随行家长行奉茶礼，现场茶香四溢、气氛温馨。
皎然茶馆不只有普洱茶、云南古树红茶等，还有香甜可口的奶茶。学习完泡茶和茶桌礼仪之后，小朋友们还喝到了一杯现做的皎然奶茶。
“今天我了解了很多茶叶的知识 ，学习了茶艺，还喝到了一杯香甜的焦糖奶茶，超级开心！”田佳宁说。
“我感觉让孩子参加这种茶文化活动很有意义，不仅可以多了解茶叶的知识，还能学习一些饮茶品茶的礼仪，增长见闻，对于孩子以后的成长也有帮助。这个地方环境也很好，适合朋友们聚会喝茶。”家长丁娜表示。
在这个春日
约三五好友
到皎然茶馆品一茗香茶
该是一种不错的享受吧
来源：日照日报
记者：宋庆艳
