长草颜团子意味着童真、成长、简单可爱——小草意味着成长中的希望与梦想，白团子是孩子般的纯洁与天真 这个软糯糯的白团子传达给大众的是复杂社会里对简单可爱的向往 希望无论身处何处都能保留那份童真
By 燕子的洋
用料
- 中筋面粉 200g
- 细砂糖 25g
- 酵母 2g
- 温水 10g
- 牛奶 100g
- 抹茶粉 竹炭粉 甜菜根粉 适量
做法步骤
1、细砂糖加入面粉中搅拌均匀 酵母放入10g温水中醒一醒 大约10分钟
2、将酵母水倒入面粉中搅拌均匀
3、温热的牛奶慢慢倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状
4、面团放在案板上反复揉搓
5、揉至表面光滑
6、放入容器中盖上保鲜膜 放在温暖处开始发酵 我用的一次发酵法 可以节省很多时间
7、发酵至两倍大 拉开成蜂窝状即可
8、取出重新放在案板上排气揉圆揉光滑
9、搓成长条 切开无气孔
10、切成均等的若干份
11、取适量面团加入甜菜根粉-竹炭粉-抹茶粉 揉匀备用 取一个白色面团揉圆
12、取黑色面团做成枝干
13、取绿色面团做成叶子
14、取黑色面团做成五官 红色面团做成腮红 再按需求添加一些装饰
15、依次做好后放入蒸笼
16、冷水上锅蒸15分钟闷5分钟
17、看～萌萌哒白团子
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