不是20元的面包买不起
而是2元的面包更有性价比
近期，一批专门售卖
2元至3元面包的店铺
在福州慢慢火了起来
这些店铺靠谱吗？
为大家详细揭秘↓
2元面包店的店招格外醒目。
生意火爆
福州开了不少2元面包店
2元面包店生意如何？
3月22日下午3时
乌山君来到了
仓山区的一家2元面包店内
去年10月，吴大姐和丈夫一起开了这家十几平方米的2元面包店。门店没有经过太多装修，主打“现做现烤现卖”和高性价比。店内绝大多数现烤面包售价为2元和2.5元，有原味、椰蓉提子、豆沙蔓越莓等十多种口味。
一家2元面包店的产品价目表。
凭借良好的口碑
他们积累了一批老顾客
短短几分钟
就有多名顾客前来
吴大姐说，生意好时
一天卖出近千个面包不成问题
相比品牌面包店独特的面包制作工艺，2元面包没啥门槛，主要就是靠薄利多销。
连日走访中，乌山君获悉
去年以来福州开了不少
类似的2元面包店
这些店大多选址在
租金不高、配套成熟的居民区
门店一般在10多平方米
售卖现烤面包
受到不少消费者青睐
入局者既有吴大姐这样的夫妻档
也不乏青年创业者
一个月前，孙小姐和几个年轻伙伴，在福飞北路上盘下一家2元面包店。他们专门请了一名面包师，孙小姐主要负责维系线上用户，每天在面包销售群发布新出炉的面包信息。“我们以前是卖牛奶棒的，后来发现也能做2元面包，靠这个赚大钱难，但是会比上班自由些！”孙小姐说。
店主：赚得比上班多点
顾客：口感不错
在一个面包动辄10多元的当下
主打“馒头价”的2元面包店
到底赚不赚钱？
乌山君拨通了一家
2元面包店的合作电话
对方表示
花3980元可以请师傅上门教学，学会为止；再花3000元可以请短视频达人上门拍摄吸引流量，效果很好。门店不用很大，但是门店位置很重要。
“赚大钱不可能，
但赚得比上班多点
还是比较容易的。”
采访中
这几乎是2元面包店店主们的
一致回答
我们家房租每月2000元，设备和学费加在一起2万元，购买七七八八的原材料，单开一家店就要五六万元，这还只是很简单地弄一弄。
网友热议2元面包店。截图自社交平台
一家2元面包店的老板告诉乌山君
能否赢得足够多的回头客
是生存的关键
那么消费者
到底愿不愿“回头”呢？
乌山君在几家2元面包店购买了10款2元左右的面包，请同事、家人测评一下。其中8款产品得到的反馈是“口感不错”“还可以”“找到了儿时熟悉的面包味道”，另外两款面包则“口感一般，不如连锁品牌”。
“因为便宜，我比较担心用料和是否过期等问题。”第一次尝试2元面包的市民小吴说。出租车司机刘先生表示，自己吃过的2元面包口感不错，相较保质期长达数月或半年的面包，他更愿意相信这种现烤现售的面包。
谈及面包原料，吴大姐坦言：
“一分钱一分货，
2元的面包对应的
就是成本2元以内的原料，
不会更好，但是肯定安全。”
同时，她相信消费者的嘴
是最好的“试金石”
2元面包店能热多久？
专家：需要经历长期检验
乌山君发现
2元面包店的走红
为平价消费逐渐火热
提供了生动的注脚
近年来
从10元快餐店到10元理发店
再到平价咖啡、平价家具……
平价经济赛道
日渐受到市场关注和青睐
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2元面包店为何能赢得市场？
闽江学院新华都商学院副教授黄蕾认为，在新的经济周期，所有经济业态都将被分级重塑，越来越多消费者开始从个人实际需求出发，回归对于商品价值本身的认知。“对很多年轻人而言，不是高价面包买不起，而是2元面包更有性价比。当前消费者的心态趋于回归理性和成熟，不再轻易被五花八门的广告和宣传所吸引。追求高性价比，并不代表着消费降级，大家能够各取所需，这才是更为务实健康的消费心理。”
2元面包店能热多久？
关键在于商家能否
在有限的价格空间内
做好品质把控
黄蕾认为，高性价比建立在商家对生产原料、生产过程和经营成本的合理把控上。她表示，今年央视“3·15”晚会曝光的一系列食品安全问题值得持续关注，2元面包店的低价策略能否一直奏效，需要经历市场长期检验。
你吃过2元面包吗？
这种商业模式能否长久呢？
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福州日报社新媒体中心出品
记者 沐方婷
来源： 福州日报
