兰州牛肉拉面作为“三大中式快餐”之一，在全国各地大街小巷随处可见，在国外也可见到兰州牛肉拉面的影子。
很多人都对兰州牛肉拉面有误解，主要有以下几个方面：
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兰州只有牛肉面，没有兰州牛肉拉面
兰州牛肉面和兰州牛肉拉面就是同一个东西，“兰州牛肉面”是兰州人对它的习惯称呼，“兰州牛肉拉面”是兰州商务局在申请商标之时定的官方称呼，主要是为了突出牛肉面的做法“拉”这一特点。时代在进步，兰州牛肉面也得发展，只有有了商标，才能长久的走下去，而这个商标就是“兰州牛肉拉面”
2
兰州牛肉面的价格
现在兰州本地的价格和甘肃地区都是7-8元
其他外地的牛肉面都是根据当地市场价格而定，北京、上海甚至可以达到25元左右，兰州牛肉面在兰州是非常特殊的存在，不能用同样的目光去看兰州牛肉面在外地的发展。
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兰州拉面馆都是青海人开的
这种情况确实是存在的，几年前，全国其他地方90%左右的兰州拉面馆确实是青海人开的，最近几年，兰州牛肉面的发展比较迅速，渐渐有兰州本地牛肉面向外扩展，这些面馆一般以“XXX牛肉面”作为面馆名称，在门口牌匾或者出饭口牌匾一般都会有兰州牛肉拉面的字样。
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兰州牛肉面标准化会使原味尽失
连锁快餐就是需要标准化的，就拿肯德基来说，人家所有的标准都是一样的，也没见失去原味，反而成为自己的口碑。如何最好吃的兰州牛肉面制定出标准化程序，并且向外地扩张才是传播兰州牛肉面的最好方法吧。
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兰州牛肉汤都是调料水
兰州牛肉面汤可是正儿八经用牛骨头煮的，只不过有些面馆为了提鲜加了很多味精，破坏了兰州牛肉面的名声，不过随着现代人们生活水平的提高，人们越来越注重健康养生，对味精的抵制渐渐增加，相信那些投机取巧的店铺最终会被淘汰，后面留下来的才是精华
兰州在发展进步，兰州人也在开阔眼界，兰州牛肉面正在走向全世界，弘扬兰州牛肉面文化是每个兰州人义不容辞的责任和义务
