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光明市场(纪实)
存在的就是合理的,那不合理的就不应该存在。这样看来,光明市场的搬迁似乎是一个哲学问题了。
光明市场是中山很出名的一个水产批发市场,1989年开始营运。可是,我认识光明市场应该是在1980年左右,刚上中学的我,经常在假期,从沙溪,把自家自留地生产出来的蔬菜,用单车驮到市区出卖,那是一个伤心的故事。初时在凤鸣市场,说是市场,也就是在凤鸣路两边摆摊而已,并不是专业的市场,后来也许是人多容不下去了,就在光明市场的地方辟出一块空地,用石粉一铺,就把卖者买者赶过去,几个戴红袖章的一吆喝,倒也井然。
沙溪每个村基本会主产一种菜品,水溪的萝卜和菜心,涌头的小葱,涌边的菜苗,象角的西洋菜…沙溪人的产出,基本集中在凤鸣市场,后来在光明市场售卖,而市区东边的人,我们习惯叫他们“东边婆”,这称呼到现在仍有效,即现在的起湾,濠头一带,就集中在东门市场一带售卖,这除了习惯,更多的是交通所致。
在光明市场周围有众多居民,有石岐酒厂,石岐砖厂等几个劳动力众多的厂企,每天熙熙攘攘的,吸引了更多的人去买去卖。而最让我激动的,自然是还没到中午就把菜卖完,然后走到路边小食店,挨个看一遍,有云吞,有汤面炒粉,有烧鹅叉烧,有切鸡腊肠,每一个牌子下面,照例让我想起各种食物的不同美味,好像每一只食品的香味经过鼻子都在我口腔里享受过一样,末了,一般都是捏捏口袋里的十几块卖菜得来的钱,点出五毛的零碎,买一碗汤面吃了骑车回家,有一次,一个掌勺的往我碗上加了勺牛腩汁,真香!
“黄婆卖瓜,自卖自夸”,这句话放在市场上是真理,市区的人都会认菜,来一个人就自报家门,说是那里的菜,可是你要说是水溪的西洋菜,估计就卖不出去了。如果那天晴天,顾客一般就多,菜卖得顺畅,自然和旁边的小伙伴谈笑风生,互相帮衬,对越来越少的菜,价钱上也敢骄傲地拿一拿了,最讨厌的是下雨天,头不遮瓦,路面泥泞,买菜的人自然不多,我旁边一个比我大点的卖西洋菜,一问,果然是象角的,一说起来,他狠狠地踢了菜筐一脚:“妈的,我们村就是一个挑屎的村,挑这么多屎还卖不出几个钱!我准备去做生意了!”果然,过两天再去卖菜就不见他了,待开学以后,在学校很诧异地见到他骑着个28寸的单车,车座上坐着一个筐,里面装满了面包,见到我,非要塞个面包给我,到了夏天,车座上变成了装冰棍的保温筐了。再后来,就不见了,许是生意越做越大,当大老板了吧。
后来父母在村子里开了个小杂货店,就不把种菜作为存钱的营生,自然的,光明市场也很少去了。后来,听说光明市场建起来了,很气派的两层楼,楼下海鲜批发,楼上汤料,火得很呢。据说中山上到酒店,下到街边大排档,都是在那里购买的材料,有一个在家附近酒店负责采买海鲜的兄弟,时不时的给我拿点螃蟹大虾,说是酒店的正常损耗,家里养的两只乌龟,就是他给我煲汤,不舍而留下的,里面的很多猫腻都是他告我而让我吃惊的,我跟他去办过一次采买。
早上的光明市场跟大多数的市场一样热闹而忙乱,才六点多,市场周围的卖冻品的,卖海里干货的店已经全开了,早起办货的人已经在把相好的货物搬进搬出,马路上公交车,货车,私家小车,摩托车,电动车,单车,还有穿插其中的拉货的手推车,把一条马路挤得死死的,急着挤进市场广场卸货的运海鲜的货车,拼命地按着喇叭骂娘,有两辆运鱼的大概怕鱼缺氧,直接在外围马路上卸下,再用手推车往市场里运送了,人行道上,铺排着卖生蚝的卖田螺田鸡的,废弃的外壳和内脏,随意地丢在地下,人堆里不时传出的掺杂着粗话的讲价声在熙攘的人群中显得格外刺耳,小小的广场,极目都是厢式运鱼的车,密密麻麻,车上一个个大塑料桶,鱼们都拥挤在一起极难翻身,靠一条细细的气管插进水里补氧,工人们等拉手推车的接货人来了,一兜兜粗鲁地把鱼们倒进手推车上的桶里,鱼们极不情愿地把水打得啪啪响,待卸完毕,货车上的水照例往地下一倒了事,所以无论天晴落雨,市场上必是污水横流,而市场工人皆穿着水鞋。
早上的光明市场,除了属于送货接货的,也属于卖货买货的,买卖均在市场里面完成,档口极多,占地极小,都各自把刚卸下的最好的货物排开在道边,琳琅满目,不一而足,早上来市场买货的都是酒类酒店大小排挡等餐饮企业了,大的买家一般到有关系的店口,看完货以后,跟老板下单,然后就完事了,回酒店酒楼后,到了约好时间,货物自然送到后厨,过称签字,并不需要付现钱。而一众小饭店,小食堂,或者农村办喜事的,皆挨个档口询价,挨个档口比较,用这档的品相*那家的价钱,这招数中国人玩得很溜,到最后,买的仿佛得了很多的便宜和好处,心满意足地离开,而毫不留意档主的得意神情。光明市场的大部分买卖,就是在这种一买一卖情形之下完成的,及后又各自满意,而早上的街市,占了一天营业总额的八九成。
我对地下的脏污非常讨厌,想起以前卖菜,虽然是简陋的砂土地,可是并没现在那么脏啊,转了一下就走出去了。
二楼是卖汤料的,我不敢设想广东人离开汤是怎样活的,春天祛湿汤,夏天下火汤,秋天润肺汤,冬天温补汤,一年四季,竟全是汤来做主了。所以二楼汤料城的规模很大,店铺很大,里面东西花样百出,很多经常在野外见到,在家里饭桌上汤里见过,有些并不认识,好像从树上弄点枝叶晒干,从野地里采点野草晒干,摆在店里,自然有人懂得,就算不懂,去问档主想煲什么功效的汤,档主必会像中药店里药剂师一样,帮你这称一两那称八钱的打包一副时令汤料,买回去加点鸡鸭鹅鱼,猪羊牛肉一煲,就是各种时令的汤了。
从二楼楼梯看下去,整个市场门口广场依然密密集集地挤满了人车,几个月,政府宣传上说,由于市场太过热闹,严重影响周边市民出行,且脏乱差严重,已经在XX地另建海鲜批发市场,据说光明市场在2019年6月28日搬迁。惊愕之余,我经实地探访,确实如此。
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