五一火出圈的“淄博烧烤”馋倒了很多人，一个四川同学发微信给我，说“真馋你们老家的‘淄博烧烤’”，隔着屏幕，我都看到她流出的哈喇子了，这还大学老师呢……
一个北京朋友的姑娘，五一节放假就进淄赶烤去了，今天都二号了，还没回来……
昨晚去超市，老婆也吵吵要吃肉串，不知道是不是被淄博烧烤传染了……
于是，我决定，今天的午饭就是“‘淄博烧烤’家庭快捷版”。秘籍我放在后面，就为咱老百姓都能在家都能吃上一口“淄博烧烤”，共享一下博大精深的齐鲁文化。
第一步，备料。准备好馒头、小葱、面酱和冻羊肉串。
葱最好小香葱。大葱现在可能有的已经出葱苔了，硬，注意不要。大葱最好要葱白那一段，四分切开也行。
自己发面蒸或超市买馒头（上蒸锅热透）都行，最好不要戗面的。
平底锅放油，加热至八成热，羊肉串下锅煎炸熟透至金黄色，出锅、沥油。
厚度根据阁下饭量、肉串多少以及阁下刀工而定。一般饭量越小、肉串越多、刀工越好，馒头可以切得越薄。反之，越厚。
第四步，撸串。将炸好的肉串适量放到馒头片里裹好，抽出竹签子，放入小葱，两片馒头合拢。
怎么样？“‘淄博烧烤’家庭快捷版”简单吧？
想尝尝淄博烧烤味，又没法进淄赶烤的，收藏好这个秘籍，操练一下吧。
,
