属于评定一级伤残。
因为肺部是生命重要器官，一旦受到损伤会对身体造成严重危害，甚至危及生命。
根据《中华人民共和国伤残等级和补偿标准》的规定，肺部被捅一刀属于一级伤残，即肢体或器官受到严重损伤或失去某项功能，影响其正常生活和劳动能力。
值得注意的是，不同国家或地区对伤残等级的划分标准可能有所不同，需要根据当地相关法律法规进行了解和判断。
同时，伤残等级的评定也需要考虑患者的具体情况和医学证明。
五∽六级伤残。假如是肺部被别人捅了一刀，失血过多，呼吸困难的话，应该是属于五~六级伤残，实施者除了对被害人药费，误工费，活疗费，精神损失费承担外，还要负法律的责任。
