古代夏天怎么保存肉的（古代没有冰箱新鲜肉如何保存呢）

古代保存食物的方式:

1、水井保鲜法。在夏天，将食物放入水井中的水桶里，利用井水的低温来保鲜。

2、晒干和风干法。通过去除食物中的水分来延长保质期，适用于肉类、蔬菜和水果等。

3、腌制和发酵。使用盐、糖、醋、酒等物质来抑制细菌生长，同时改变食物的口感和风味。