四川人爱吃鸭头，剁取鸭头先用辣椒花椒各种材料一起卤味制，劈成两半后还要放在红油汤锅里煮，捞出再蘸各种辣度的辣椒吃。
武汉人爱吃鸭脖子，剁取鸭脖鸭掌鸭翅和鸭内脏鸭架也是各种材料一起卤制，配上啤酒看球赛啃，或者三五好友相聚，是上好的下酒菜，哪怕独自一人追剧，也是很好的吃食享受。
南京盐水鸭出名，鸭子泡水去血水，然后用炒熟的盐花椒腌制一夜，再用清水文火焐熟，切块装盘，咸香嫩滑，就问你流不流口水。
酱板鸭是湖南常德特产，选用本地麻鸭，经过酱腌烤卤等15道工序，传承上千年的古法制作，具有香辣鲜爽的特色，就问你想不想尝一下。
老鸭煲营养丰富，含蛋白质和微量元素，而煲汤最数广东人。老鸭肉可以加冬瓜或者其它的食材，放在汤罐里慢炖，只是不可贪嘴，容易消化不良。
八宝鸭是苏州地区的名菜，带骨鸭抹上酱油开背，填入火腿丁香菇丁等食材，封口蒸四五个小时取出放进盘里，再用原卤加虾仁豌豆勾芡浇在鸭上面。
北京烤鸭名扬海内外，从选鸭宰*到烤制再到切片吃法都特别讲究，各地都有烤鸭可在人们心中还是北京烤鸭最正宗。
江西还有血鸭，我们湘西还有血粑鸭，鸭子的吃法无数种，你最喜欢吃哪种？只是可怜鸭子来到中国，死后简直就是18层地狱走一回，来世肯定不愿再来中国做一只鸭子。
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