不用去淄博，在家也可以实现烧烤自由，不用开火，香辣开胃真解馋
“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套”，最近，山东淄博烧烤火出了圈，上了热搜，为了一口滋滋冒油的烧烤，不少人专门坐高铁来一饱口福，淄博也成了新的网红打卡地。
烧烤作为一种烹饪方式，早在2000多年前就已经在平民阶层流行，而现在，烧烤已成为一种非常受年轻人喜欢的烹饪方式，常应用于野餐、露营、夜宵等场合。烧烤之所以吸引人，主要是那诱人的烧烤香味，烤肉过程中，炭火燃烧产生的烟雾会附着在肉的表面，形成独特的烤肉香味，加上辣椒粉、孜然粉香料烘烤后产生的香味，更是让人欲罢不能。
烧烤固然美味，但经常吃的话对身体的健康是不利的，烧烤食品中含有大量油脂，属于高热量食物，经常吃会摄入过多脂肪，还容易引起胃肠道反应，比如消化不良、腹痛腹泻、急性胃肠道疾病等，所以烧烤最好选用脂肪少的肉类，搭配新鲜的果蔬，应尽量避免吃烤糊、烤焦的食物。
其实，现在我们在家也能实现烧烤自己，今天就给大家分享一道香辣过瘾的烤土豆，土豆既可当主食又能不蔬菜，而且营养丰富，它所含钾元素含量堪比香蕉，维生素C含量能跟番茄媲美，而且价格便宜，自己在家做，不用开火，一个烤箱就能搞定，香辣过瘾，解馋好吃，具体的做法分享给大家，学会了不用再去外面吃烧烤了。
【材料】：土豆4个，甜面酱1勺，生抽1勺，老抽1勺，粗辣椒面1勺，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，油1勺，白芝麻1勺
【做法】：1、准备好材料，土豆4个，这个量正好烤一盘，如果家里人多的话可自行增加。
2、土豆洗净，去皮后切成稍厚的片状，烤的话土豆不要切太薄了，不然吃起来的口感会差点。
3、把处理好的土豆放入锅中，水开后煮2分钟捞出，不用久煮，沥干水分。
4、准备好一碗烧烤酱，碗中加入1勺粗的辣椒面，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，1勺白芝麻，再加入1勺生抽，1勺老抽，1勺甜面酱，1勺食用油拌匀，这个酱也可以用来烤其他的食材。
5、把沥干水分的土豆码入烤盘中，表面均匀地刷一层料汁。
6、放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟左右，烘烤至时间过半时可取出，翻面涮一层料汁，继续烘烤至结束。
7、把烤好的土豆取出，放入盘中撒上葱花即可，土豆绵软入味，香辣过瘾，特别好吃。
【小贴士】：
1、现在正是土豆上市的时候，一般菜农卖的都是刚挖出来的土豆，比较新鲜，但也有些会混放些陈旧的土豆，所以我们在挑的时候要注意几点：表皮发绿或者长芽的土豆里含有一种龙葵素，这是有毒的，不要买，土豆要挑干皮的为好，有利于保存。
2、土豆有白，黄肉两种，黄肉的土豆比较粉，白肉的土豆比较甜，个头较大的土豆纤维比较粗。
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