如果要用一句话在总结这座城市的美食，莫过于“铁打的西安，流水的网红餐厅”。论吃，真正能深入人心的，或许还是那些以味道取胜的苍蝇小馆，盘点了身边朋友最喜欢的二十多家，它们或许其貌不扬，甚至环境差服务糟糕，却吸引得许多西安土著隔三差五排队去吃！
独一佳老胡湘菜馆聚餐约饭
坊间吹爆的苍蝇馆子，环境一般，服务一般，但味道真的是西安湘菜里面的佼佼者，最大的特点就是“辣”！吃这家适合一鼓作气，千万不能停下来，不然就会被辣到没勇气再动筷子！
良心推荐金钱蛋、酸辣鸡杂、小炒肉、千页豆腐……对于嗜辣如命的吃货简直就是美味至极。尤其是金钱蛋，妈呀，平时不吃辣的妹子都能一口气就能干掉一碗米饭，然后被辣到脚趾抠地，哈哈哈哈哈……
皇城路店、高新店、矿山路店、曲江店
渔美菜香走进这条街的时候，很多人内心是拒绝的，大排档般的门，城隍庙般的门头和老式的格局的装修难免让人略有失望。不过这家真的就是那种不修边幅，一心只做味道的神级馆子，也是很多美食界大佬宴请朋友的标配。
本帮菜做的一绝，肉质紧实色泽诱人的老上海熏鱼、肥瘦相间不油腻的陈大爷红烧肉、肉质细嫩的小浦东三黄鸡……都是众口皆碑的必点。不去魔都也能吃到正宗的本帮菜。
朋友推荐了好几次的店，一对小夫妻开的，老板主后厨，老板娘小姐姐主前厅，店不大，七八张桌子。看到门头的时候就想到一句诗“竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。”而且博学任性的夫妻俩偶尔会闭店出去玩。因此，去之前一定要提前电话预订，不然可能抢不到位置。
口味主打江浙菜系，入味的黄鱼烧豆腐、不肥不腻的笋干红烧肉、超嫩的鲈鱼……都很nice。黄酒、青梅酒度数不高，适合三两好友小酌，配上黄豆，外加一只胖胖的猫咪助阵，春暖花开日，能饮一杯无？
乐乐餐厅就在湘子庙街，典型的“苍蝇馆”，西安很多八零九零后从小吃到大。主打各种家常炒菜。很多人都吐槽装修差，环境糟心，菜品没有卖相，但这里还是凭着量大味足、经济实惠红遍西安。
店里的菜基本道道都值得一吃，乐乐烧茄子丁外酥里嫩，乐乐烧带鱼味道浓郁，脆香里脊外皮酥脆可口，乐乐烧排骨，骨肉分离，连脆骨都好嚼。还有尖椒茄子丁、煎转茄子，基本都是招牌下饭神器。一到饭点就爆满，所以想吃一定要提前去！
勇利赵家烤肉喝酒吃肉
同事二胡隔三差五就要去的一家店，甚至拉了整个编辑部一起成功入坑。因为离公司近，口碑也很好，一群同事经常去这胡吃海喝。新装修的环境还不错，很干净，晚上八九点去基本满座。
貌似有几家分店，不过个人还是比较喜欢东仪路这家。烤串儿、蒜香烤鲈鱼、烤土豆片、烤香肠、烤饼、锡纸金针菇、涮牛肚……味道都还不错，下酒棒呆。
地址：东仪路东段
营业时间：16：30—02：00
萨利哈烤肉之前在抖音上刷过一阵，每天营业时间超级短，只有两个多小时。店很小，服务态度堪忧，结账方式也让很多人受不了，但慕名而来的人不少，一到六点基本都会排队。
除了其他的菜需要点，肉串类的都是烤好进来转着每桌上，烤肉烤筋儿都还不错，烤腰子很嫩，鸡翅也烤的很焦脆。涮牛肚配着蒜泥，味道简直了，美！
地址：东一路与顺城东路北段
营业时间：18：00—20：30
老虎烤肉“老板，烤筋儿、烤腰子各来20，烤鸡翅来3串，再来份牛肚，5瓶9度”“先坐，马上来”……店里几乎每天都会循环这样的对话。到这的吃货一般对环境没啥硬性要求，服务也一般。
烤肉一致好评，肉筋儿很大很耐嚼，烤串儿肥瘦相间很入味，鸭胗鸡翅也不错，素拼凉菜下酒，越喝越有！
地址：振兴路中段62号
营业时间：18：00—03：00
阿龙烧烤南门里炒鸡火爆的大排档，环境就是你看到的这样，无论冬夏，天天爆满，前几天晚上七点多去就开始排队了。
炒花蛤、酸辣白菜、烤脑花一绝，二胡一口气能消灭两份！烤肉烤筋儿也都不错，趁着最近赶紧去打卡，不然夏天来了估计抢不上！
尔奈斯大盘鸡经典大盘鸡
在坊上的清真馆子，在很多人心目中排NO.1，西安土著都会带朋友去吃。饭点去两层基本都是爆满，人多的时候得拼桌。但吃到大盘鸡的那一刻你会发现所有等待都值得。
鸡肉给的很实在，土豆软糯，入口即化，汤汁浓郁过瘾，吃完鸡肉和土豆，拌面也是爽歪歪。小份78块，两个人吃基本ok，性价比超高。
回民街里的老馆子，看门头就知道主要卖新疆菜，但大盘鸡真的太正宗了，基本每次去都是冲着它。
大块鸡肉炖得酥软，丝毫不柴，基本上没有骨头。最精髓的就藏在鸡肉和土豆下的拉条子了，粗细均匀筋道爽滑。除了大盘鸡，这家店的馕炒烤肉也是必点！新疆特色的馕和烤羊肉炒在一起，放足各种调味料，光看图就忍不住咽口水！
坤坤菠菜面老陕爱吃面
说到坤坤菠菜面，喜欢吃面的西安人应该都知道。别看店面不起眼，这可是很多土著老陕最爱的菠菜面。店里环境普普通通，但却总让很多人对这简陋的小店魂牵梦绕。
油泼面、刀削面、扯面、臊子面、棍棍面统统齐备，牛肉菠菜面里面加满满的大块牛肉，还可以叫老板给盖上一个黄灿灿的煎蛋，配菜也超多一点不含糊，能吃辣的朋友可以多加几勺油泼辣子，一个字：香！
老三排骨面应该是很多城西人的童年的记忆。环境中规中矩，开了多年，也成功收服了一大波回头客。
整整4、5块瘦肉超多的大排骨盖在上面，汤头很浓但是一点也不油腻，也完全没有排骨的肉腥味。加一点香菜葱花提味儿，整碗面是那种清清爽爽的感觉。先喝几口汤，再吃几块排骨肉，然后加点油泼辣子在面里开始咥面，简直不要太好吃！
1996年，这家羊肉面馆开始经营，二十多年来，靠着不变的高品质，成功征服周围的居民和学生们。羊肉都是从陕北供应，尤其高汤的自然香味称得上一绝。
二十多年的诚信经营，收获的也不止顾客们的一致好评，还有每个人珍贵的记忆。经常会有曾经吃了几年的学生回来拍照，回味那时的味道。
这家店的交通非常便利，就在三爻地铁口，墙壁上挂着各种仿真瓜果和很有陕北特色的照片，零星的点缀让人偶尔有那么一瞬间找到窑洞里的感觉。
一定要吃他家的手工揪面片，大块牛肉覆盖，分量十分欣慰。汤都是新鲜羊骨头熬制数小时而成，汤头超级鲜美，除了特色面片，还有白面和荞面两种饸饹，洋芋擦擦、肝子碗托、凉拌羊肚等陕北特色小吃值得一试。
地址：雁塔区长安南路与雁环路交叉口
营业时间：10:00-21:00
伍堡巧嫂米线米线小吃
说起西安最好吃的米线，很多人都直指向陪伴了两代人的伍堡巧嫂米线。从1996年开业至今，经营了整整23年，却始终没有“挪窝儿”，也没有开任何分店。地址就在北大街，店面只有不大的两层楼，几乎每天都在排队。
去吃过的都知道，他家的米线需要你自己动手下菜，一碗米线的配菜，一共有5碟7样儿，还能免费再加任意一碟儿配菜。依次放进鸡蛋、鸡肉、油豆皮、青菜、木耳、小虾米、香菜葱花……米线劲道，汤麻辣过瘾。
东郊人心里为数不多的五星级苍蝇馆子。一代人从七毛钱吃到如今的七块钱，孩子长大了，米线味道却依旧没变。门头有点难以形容，不过主要还是看味道。
交通很方便，地铁半坡站直达。很多人进门就是一份麻辣米线 包子套餐，米线麻辣鲜香也很劲道，有人说包子味道不错，就是略油，因此建议点了早点吃完。
地址：纺建路112号
营业时间：05：00—20：00
玲玲涮牛肚其他江湖小吃
土门吃货私藏多年的馆子，很多人都是看着它从一个摊摊变成现在的店，店面不断变好变大，现在也加入了好多高科技元素，可以手机点单。据说这么多年味道没变是因为老板十年如一日的亲自上阵。
牛肚、豆皮、鹌鹑蛋是店里三绝。芝麻酱和麻辣融合的恰到好处，总体偏辣，一份牛肚再来一份油膜，配上几瓶啤酒，简直爽歪歪。
小南门里赫赫有名的椒麻鸡，门头很简单，店里四五张桌子。一般饭点进去都是满满的。
据说用的都是土鸡，鸡肉有嚼劲也不柴，鸡皮味道也很赞，总体口味麻辣，适合重口味的吃货。椒麻鸡直接拌一份白皮扯面也很美味，很多人吃完都感觉意犹未尽，直言希望老板加量。
有人说这是曾经龙首村夜市最好吃的摊儿，每晚都会排长队。后来有了店，最近新换了门头，新装修的环境，相比之前，简直就是重生般的提升，在小馆子里算是很舒适的了。
熏肉大饼表皮焦黄，让人一看就超级有食欲那种，里面的肉块也很大个，葱丝点缀，味道美翻。经常看很多妹子一人就能消灭两份。
从1997年开始在街边摆摊，后2000年西安取缔路边摊位，老板便在汽车厂边上盘下了一个门面，一路走来21年，对于周围吃了十几年的人们，这儿的锅贴味道就是心中最正宗！
因为距离问题，很多人都是吃一份带一份，不过刚出锅的锅贴双面焦黄香脆，馅中的汤汁饱满，要想享受最佳口感，还是在这吃比较好。
店在边家村一个不起眼的地方，之前一直是个早餐摊，十几年来只做粢饭团，治愈了西安人一个又一个匆忙的清早。最近有店了，但因为装修问题，每天出摊时间不定，好多老顾客隔三差五就要跑过来买一个解馋。
饭团分咸、甜咸、甜三种口味。都是4元一个，还可以另加卤蛋，一个1.5元。米饭包裹着的馅料有种浓重的芝麻香气，卤蛋和油条锦上添花，早餐吃一个很顶饱。
地址：边家村十字东北角“烟酒”标志附近
有人说：站在西安的城墙上一个砖头扔下去，撂倒十个，八九都是顶级吃货。最怕那些网红馆子满足不了大家日益刁钻的嘴巴，以后再也不怕了，日常跟家人朋友出门，收好这篇，每一家都值得你排长队慢慢吃！
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