来说说最近吵上热搜的二笼包子。
这事儿吧，真蛮好笑的。这家包子店开的新街口德基广场，本身自带反差流量。
我都能给他想到不少现成的Tag：别人在一楼买皮包，我在负一楼买肉包，四舍五入相当于实现了德基“买包自由”。
但没想到，网上有关二笼包子的帖子都收到了网友“非常温馨”的一些评价：
网友吐槽的主要集中在两点：一是贵，二是难吃。这两点对于餐饮店来说，相当于判了死刑。更有网友直言：能坚持三年，我倒立吃包子
网友吵得热火朝天，但包子店却意外火了，主打一个黑红！
二笼包子的价格能有多贵呢？
家住南湖的小杆子花了134块钱在二笼买了4个包子，他说相当于他吃楼下凤英一个月的包子钱。
我浅看了一下二笼的菜单，价格确实贵的离谱。
价格最低的是招牌大肉包和金陵芦蒿包，都是12EMB/个；最贵的是，黑松露菌菇包以及黑黑流沙猫山王都是36RMB/个；其他均价在20元左右，是寻常包子的近10倍！
我不禁感慨，新的一年还要努力赚钱，不然面对包子，都没有喊出“全都包了”的勇气。
有网友提出质疑：你怎么敢的？二笼包子官方号直接回了句：我胆子大哎！
这答案我服，毕竟能在德基开包子店，不是一般的胆子大。
质疑声多了，官方开始坐不住了，看到质疑就下场进行解释⬆
诚然，我承认对于肉包来说，食材确实很重要。相比某些网红店用淋巴肉做馅，消费者更希望价格可以高一点，把肉的质量保持住。
包子是看得见的真材实料，但也就是一个包子而已！毕竟，现在二师兄的价格并不高。
二笼包子开在德基负一楼的阿嬷手作旁边，“二笼包子”四个字是书法家管峻题的。
门口摆的杨花萝卜娃娃，看得出老板应该是个南京大萝卜。
包子铺是自助式的，种类有十几种，蒸好之后放在笼屉里，顾客可以按需自选。
二笼招牌大肉包、黑松露菌菇包、番茄芝芝牛牛包、金陵烤鸭包、绵绵芋泥包、黑黑流沙猫山王……各种颜色的包子皮，各种不走寻常路的包子馅，让人眼花缭乱。
据店员介绍，他家的包子都是手工做的，并不是网上传的半成品加工，所以每个大小、褶皱看起来都不一样。
包子皮的颜色是用蔬菜汁调出来，全部纯天然，并非科技与狠活。
看着这个不走寻常路的包子铺，或许他也在在努力让自己的产品，配得上德基的逼格。
来都来了，高低都得买一个尝尝味道。
刚好能赶上新出笼的一笼大肉包，竹制大蒸屉里满满当当排着白白胖胖的包子，每个有二两重，看上去敦实诱人，不像有些包子，看着就一副营养不良的样子。
12元一个的招牌肉包确实价格不菲，付钱的时候我突然意识到，金陵大肉包不再是南京包子届的爱马仕了！
肉包个头很大，面皮松软，但空气感略不足；内馅肥瘦适宜，里面的肉馅经过高温桑拿后，肉油渗出来浸润了包子皮，留下一块印渍。
比起肉包的肉饼，我更爱的就是那块被油浸润过的包子皮，一口咬下去，暄软的面皮夹杂着油脂的香气，美味直接从舌尖抵达大脑皮层，WOW美味！
U1S1，二笼大肉包是合格，甚至是有些惊艳的。
△图左：金陵大肉包 6元/个
△图右：二笼大肉包 12元/个
不知为何，我很想拿二笼肉包与隔壁金陵饭店的金陵大肉包PK一下。
金陵大肉包作为金陵饭店的标志性美食，已经陪伴了南京人20多年，从1.2元/个涨到现在的6元/个，依然深受南京大萝卜们的喜爱。
拿到手上掰开的那一刻，我和摄影师同时感叹：“还得是金陵大肉包啊”
说到金陵饭店大肉包好吃，面皮和馅料缺一不可。
面皮采取传统的碱发工艺，微微发黄，松软香甜，面食爱好者表示i了。最妙的要数馅和皮中间那薄薄的一层，既带着肉馅的鲜味，又不失面皮的绵软。
馅料也很关键，选用品牌猪前腿肉，肉馅统一调制。吃起来会有一些颗粒感，更有肉的弹性，趁热吃，卤汁直滴下来，肉汁四溢。
△上：金陵大肉包
△下：二笼大肉包
为了看起来更明显，叠罗汉对比下，不论是大小、色泽、口感，金陵大肉包妥妥秒*！
不过怎么说呢，爱吃包子的大萝卜老板把包子店开在德基，还是很勇的；对中式面点的创新和改良，也值得肯定。
对此你怎么看？留言区聊聊——
撰文丨非文
摄影丨非文、吴滔滔
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