妞儿想吃千层蛋糕，又说店里买来的不好吃，想要妈妈做。做千层不是问题，材料家里都有，问题是一个千层蛋糕那么大，把吃剩下的送人也不合适。建议妞儿改吃班戟，相同的材料甚至是相同的做法，只是换个样子。妞儿乐开了花，说班戟比千层还好吃，赶快去买芒果吧。还说芒果做班戟那是最好吃的，这孩子对吃总是把握得很到位。
班戟，读音（banji）经典的港式甜品，读音是粤语音译，英文名称pancake。把牛奶、鸡蛋、面粉按一定比例拌成面糊，用平底锅煎出薄饼，搭配奶油和水果一起吃。英式班戟和法式可丽饼有相似之处，只是没有装饰性的蕾丝花边图案。
材料：低筋面粉50克 牛奶80克 鸡蛋一个 溶化黄油15克（约四至五张饼）
馅料：芒果 淡奶油100克 糖粉10克
做法：
准备面糊材料。
将鸡蛋同牛奶一起，用打蛋器搅均匀。
加入面粉再次搅均匀。
最后放溶化黄油搅均。
将面糊过筛，面糊会更细腻。有时间的情况下建议冷藏后使用更好。
不粘平底锅预热，或者用专用饼锅更容易控制饼子大小，倒一勺面糊下锅，转动锅子，让面糊均匀的铺成饼子，中火加热。
饼子定型后边边会自然卷起，不需要翻面，出锅即可。
饼子做好后自然放凉，这边准备水果和奶油。
淡奶油中加上糖粉，通常奶油和糖粉的比例为10比1，喜欢更甜的可以增加糖的用量。
电动打蛋器低速将奶油打发，出现明显纹路就可以了。
将饼子铺在盘中，正面向下，放上奶油和芒果。
用饼子将奶油和水果包起来，冷藏后更好吃哟。
来源：辽南蟹
