炎热的夏季，没有比甜品更适合的了，芒果班戟，港式经典甜品，外面买要十几块一个，在家自己做，成本很便宜，而且制作非常简单，不容易失败。
By jmy的私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 芒果 1个
- 鸡蛋 两个（80克）
- 牛奶 140g
- 低筋面粉 40g
- 玉米淀粉 25g
- 细砂糖 50克（25克入奶油）
- 黄油 8克
- 淡奶油 250克
做法步骤
1、准备好食材。
2、鸡蛋液打散加糖加匀。
3、加入牛奶搅打均匀。
4、放入面粉与玉米淀粉，拌匀。
5、加入融化的黄油。
6、搅打均匀后过筛，过筛出来在筛网的面粉糊不要了。 将过筛好的面糊放冰箱冷藏半个小时。
7、平底不沾锅烧热，不用放油。 开小火，放一勺面糊下去，转动锅柄，让面糊摊平自然成圆形，等边上微微鼓起，用手揭一下，能揭动说明饼皮摊好了，取出来放盘子里，继续煎下一张。我煎的饼皮很漂亮是吧。
8、我这些材料大约做了五张饼皮，饼皮做好后可以叠加起来放置，因为有油，不会沾的。上面盖张保鲜膜，放凉了就可以用了。
9、淡奶油加细砂糖打至九分发，呈现明显的纹路。
10、芒果切半，去掉皮与核，切成长条。
11、取一张班戟皮，放上奶油与芒果。
12、如图包起来。
13、然后再卷起来就行了。做好后放冰箱冷藏后食用口感更好，我一般是放冰箱冷藏二个小时。
14、切开美养的享用吧。
15、芒果班戟皮非常柔软，咬一口下去，满嘴的奶香味，还有芒果的清甜。
16、经典的港式甜品，在家就可以做，自己做的比外面的好吃多了！
小贴士
芒果班戟包好奶油后要放冰箱冷藏后再切，比较切得整齐，口感也更好。
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