来源:【红星新闻网】
清明假期已过,成都的春天还在继续。开春以来,香椿、青团等时令食材持续上新,在踏青赏花、户外运动等多种消费场景的带动下,酒店、餐饮、营地等多领域为春日消费注入了新的热力,成都消费市场持续升温。
美团、大众点评数据显示,从全国范围来看,今年4月以来截至5日,春季主题团购套餐订单量较3月同期增长超577%。截至9日,成都地区春季主题团购套餐订单量较3月同期增长超63%。
专家认为,借由以传统文化为基底的季节性商品营销,将赋予商品和品牌更多的文化属性,这是一种大趋势。
火锅“装入”春日的油菜花田
香椿、青团等时令食材受欢迎
进入4月份,春季尝鲜好时节成为商家营销春日的好时机。香椿、青团、春笋等大量时令美味上新,激发人们的假期品春热情。
国家统计局发布的最新数据显示,2024年1-2月份,全国餐饮收入9481亿元,同比增长12.5%。中国烹饪协会指出,1-2月,餐饮业消费活力足、人气旺,实现良好开局。春节后,餐饮消费持续增长,其中现制饮品类表现尤为活跃。
4月10日中午,成都市民周小姐和朋友在武成大街一家江湖菜吃饭。当天,除了尖椒兔、炒猪肝之外,一道酥炸香椿吸引了周小姐的注意,“春天吃点‘春菜’,外面炸得酥脆,里面包裹着红绿相间的香椿,感觉新鲜又有生命力。”
这是一家在成都有着13家连锁店的品牌餐馆。店员介绍,酥炸香椿和折耳根拌胡豆都是一个月前才上线的时令菜品,“客人的反馈很好,销量也不错,所有门店加在一起,卖出上万份酥炸香椿了。”
酥炸香椿 受访者供图
距离地铁2号线牛市口站不远的一家知名火锅店,推出了春季尝鲜特色菜品:手剥鲜春笋和椿芽炒蛋。据店家介绍,这些菜品春季上线以来,已经售出超7000份。
位于双林中横路的一家中餐馆刚开业不不久,这是一家连锁餐饮开出的第三家分店。一个月前,餐馆上新了青团豆花:碧绿清亮的青团小圆子点缀在洁白如玉的豆花上,让人食欲大增。“我们餐馆的菜系本身是偏麻辣的,青团豆花就会显得很解渴解辣,一般只要通过网络打卡,都可以赠送给客人们。”该餐馆店长卿女士透露,一个多月来,三家门店共售出上万份青团豆花。
来自美团、大众点评的数据显示,4月以来截至5日,全国春季主题团购套餐订单量较3月同期增长超577%。在平台上,搜索“春日限定”,出现多种相关商品。成都方面,4月以来截至9日,春季主题团购套餐订单量较3月同期增长超63%。
春日消费新场景以赏花、踏青为主
除了餐馆,饮品店也是春日经济的重要组成部分。一家全国头部饮品品牌将在4月11日推出多款春日饮品,口号就是“喝一口春茶”。目前,网店上的预售单量已超过30万单。4月初,一家连锁品牌饮品店推出“轻一口春天”主题的三款饮品,位于书院街的该饮品店店员告诉红星新闻记者,截至目前,该店已经售出超过400杯相关产品,“其中一款‘柚子桃桃白月光’卖得最好。”
据记者不完全统计,超过10家饮品店都借由春日、春光的主题推出新款饮品,产品名字都很应景,比如“碧螺春山”“若叶青团”“龙井知春”“醒时春山”等。
除此之外,以踏青、赏花、骑行为主的春日消费场景越来越多,商家们将春日、产品与消费者进行互动,助力春日经济“多点开花”,挖掘消费新潜能。
某品牌明日上线的春日款饮品,预售已经超过30万份
位于青羊区青华路的一家团建公司,推出“春日·踏春”团建活动,市民可以现场体验樱桃、桑葚的采摘,参与春日手工活动,吃春日餐食;位于大邑县鹤鸣镇的一家营地,市民可以感受春日踏青的乐趣,在山顶梅花树下沉浸式露营;位于龙泉驿区山泉镇的一家柴火鸡门店,市民可以一边赏桃花一边吃柴火鸡,顾客还可以全天棋牌娱乐。
4月8日,成都市民小林从青龙湖出发,绕绿道骑行至温江,又从温江穿城回青龙湖,全程约80公里。“主要是天气太好,太适合骑行了,对我这种休闲玩家来说,一方面赏花踏青,另一方面就是运动一下。”小林介绍,这次春日骑行总消费在300元以内。
春天一直都是希望、新生的象征。在经过一个冬天后,借由欢快跳脱的色彩、五花八门的限定商品,可以更好地营造春日消费场景,提升人们的消费体验,带动春日消费。“中国有很多季节性产品,例如春季的青团、春装、春茶;夏季有粽子、夏装、祛暑产品、雪糕冻品;秋季有月饼、秋装等。”零售电商行业专家、百联咨询创始人庄帅认为,借由传统文化为基底的季节性商品营销,会赋予商品和品牌更多的文化属性,这是一种大趋势。
红星新闻记者 颜雪
原标题:喝一口春茶、吃酥炸香椿、骑绿道赏春……成都“春日经济”火了
编辑:张烁 责编:高婷 覃峰
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