真空锅原理（真空负压锅工作原理）

真空锅的原理是由于锅底部带有独特材料制成的聚能圈，加热时能迅速吸热聚能，离开火源后，聚能圈温度可达500~600摄氏度，并缓慢均匀的散热，使锅内在一定时间能持续保持沸腾状态，达到如同在炉火上继续烹饪的功效。