黑森林蛋糕的德语是schwarzwlder Kirschtorte,是德国的一种著名的甜点。至于它为什么被叫做是黑森林蛋糕呢，这就是因为黑森林蛋糕起源于黑森林地区(schwarzland)。可能一打眼看到“黑森林”三个字，大多数人都会以为黑森林蛋糕是巧克力蛋糕，但其实不是这样的哦，黑森林蛋糕其实是一种樱桃奶油巧克力蛋糕，其中，樱桃占的比例是最大的。而且，樱桃所占的比例与蛋糕的正宗程度也是有很大关系的，也就是说，这块黑森林蛋糕里的樱桃加得越多，这块黑森林蛋糕就越正宗。
关于正宗的黑森林有什么特点个人觉得应该是以巧克力蛋糕为主，在巧克力奶油里加淡奶油，黑樱桃，巧克力碎，白兰地酒抹面的蛋糕，上面在撒上巧克力碎。这是我们这边一家蛋糕店里黑森林的做法，我觉得很好吃，不喜欢吃奶油不喜欢吃巧克力的我每次都能吃上一大块。
