没有详细记载，古埃及最重要的城市、首都之一，孟菲斯到底是在什么时候兴建的。
但从史料上可以推断，这座城可以追溯的历史直至公元前 3100 年前。
美国的孟菲斯城，猫王故乡
而且从一开始，这座城就被认为是“卜塔之城”，卜塔，是埃及万神殿中的手工之神，这里也就成为了手工业之都。再加上它的大致地点就在尼罗河三角洲的咽喉地带，居高临下，俯瞰着尼罗河下游纵横交错的河网、沼泽和肥沃土地，所以这里天然就是一座商业之城、世俗之城、信仰之城，繁荣与活力，从未缺乏。
Ptah 卜塔像
传说，这座城是由法老美尼斯兴建的，是古埃及旧王朝的首都。因为其得天独厚的地理位置，在古代三千年的历史中，它一直因为商业化的繁荣、文化的勃兴、无与伦比的城市布局、独特的宗教建筑闻名地中海沿岸。
第一任法老 美尼斯
早期的阶梯状金字塔、大卜塔庙、拉美西斯二世时期的卜塔神庙，还有古埃及八个王朝的王宫，都在这里。
左赛尔王阶梯金字塔
因为文明版图的更迭、地中海商业态势的变革，公元 7 世纪，孟菲斯逐渐被废弃，化为无人能知的废墟，和历史的尘埃融为一体。
直到 1652 年，法国人让·德·泰富诺 Jea de Thevenot无意间发现了这块废墟。18 世纪的时候，科西嘉的矮子，拿破仑大军攻占埃及，随行而来的法国考古学家对这里进行了初步发掘。但对这座废墟的全面发掘却延后到 1907~1912 年间了。
而且对这座举世闻名的古代大城的发掘，一直持续到现在。
埃及孟菲斯遗址
