这是一篇翻译整理，作者对猫粮配方表有深刻研究，这么好的文章很罕见，看完基本任何猫粮的好坏都一目了然。原文本来比较长，无效信息都被我删了。
这篇文章会给你很多实用的技能来辨别猫粮的好坏，干货多到让人惊叹，重点内容先总结一下：
1、鲜肉不一定意味着“高蛋白”，也可以是高脂肪，因为利润导向，实际上往往是高脂肪的肉。
2、蛋白质含量高的，也可能只是植物蛋白，这就是为什么现在很多猫粮把谷物换成了豆类，顺便还能自称“无谷猫粮”。
3、配料表中往往有好几种豆子，而不是一种，目的是为了分散每种豆子的重量，好排在鲜肉的后面。
4、鲜肉排在前面，是因为鲜肉含水量高，所以重，缩水后干物质的蛋白质还不如豆子提供的植物蛋白多，毕竟豆子是干货。
5、标签写着脂肪含量≥18%，实际脂肪测量值可能是翻倍；而蛋白质往往就是≥的最小值。因为脂肪便宜，蛋白质贵。
6、灰分就是指猫粮烧成灰后剩下的，可以等同于是矿物质，越高对越容易造成猫的尿道堵塞。同时，对商家而言，灰分越高原料成本越低。
7、配料表故意不写明碳水化合物含量，监管部门也故意不要求写明这么重要的指标，背后的利益集团的纠葛可见一斑。
8、碳水化合物近似值的计算方式=（100%-蛋白质百分比-脂肪百分比-粗纤维百分比-灰分百分比）/（1-水分百分比）。然而根据作者的实际测量值，碳水化合物含量是这个计算值的翻倍。
9、猫粮的肉的配方，最好是小型禽类，比如鸡，这最符合猫的天然猎物，牛羊猪肉都不适合，尤其是鱼类特别不合适。
10、为什么你的猫吃罐头容易腹泻或呕吐？因为一般罐头都添加了卡拉胶。
此文最大的意义，是教大家不要再为那些说自己特别好，然后卖特别贵的猫粮买单，商家吃透了行业规则，有各种办法来滥竽充数，而消费者完全不会知道。哪怕美国的猫粮由FDA监管，依然可以有这么多的漏洞。
（《国产猫粮差的根本原因是什么？》）
目录：（前2节是重点）
一、配料表分析
二、营养成分表分析
三、肉类副产品（指内脏、羽毛、生病动物这种人类不要的肉类）
四、成本和质量
五、联系宠物食品公司要真实的配方信息
六、不推荐的猫粮
七、生肉和骨头的比例平衡
正文开始
Commercial Cat Foods
作者：Lisa A. Pierson, DVM
编译：钱叁胖
（注释：接下去这些内容到第一节的配料表分析，大概是全文的综述，也可以不看，因为下文有更详细的解释）
我更愿意看到一只猫吃猫罐头而不是任何干猫粮，如果可以不关心价格的话。罐头比干猫粮更健康，因为罐头都含有很高的水份，这对泌尿道的健康至关重要。
罐头中的蛋白质更倾向于动物性蛋白质，而干猫粮中植物性蛋白质含量很高。请记住，猫是严格意的食肉动物。
大多数罐头的碳水化合物含量也低于干猫粮。
再好的干猫粮也比不过罐头，水是最重要的。
（参考我的文章：《怎么样的猫粮才是好猫粮？最简单的判断方法》）
对于健康的猫，猫粮中碳水化合物提供的热量最好低于10%，蛋白质提供的热量至少40%，脂肪提供的热量约50%或更少。
（注释：配料表中的占比是按照重量的比例，不是能量的比例。同时，蛋白质和脂肪是最小值≥，实际值不知道，碳水化合物的占比则完全没有）
重要注意事项:
“无谷物”不一定意味着“低碳水化合物”，许多公司添加大量的土豆或豌豆，也富含碳水化合物，虽然不是“谷物”，但是没有区别。
（注释：渴望六种豆和now的土豆粮出来解释一下，《“天然猫粮”和“无谷猫粮”为什么毫无意义？渴望六种豆是怎么欺骗我们的？》）
谷物、豆类、蔬菜都含有碳水化合物和蛋白质，但是这些成分中的蛋白质是植物性的，而不是动物性的。
因此，当比较两种蛋白质含量相同的食物时，注意蛋白质的质量，植物蛋白的生物价值非常低。
喂养猫时，碳水化合物不是我们需要关注的唯一问题。鉴于猫科动物的低口渴性，食物的含水量也很重要。
与普遍的看法相反，猫从碗里喝的水不足以弥补喂干猫粮造成的水分不足。研究表明，当猫吃罐头或自制生骨肉时，它们很少从水碗里喝水，但它们的水份摄入量却是喂干猫粮时的两倍。生骨肉和罐头的含水量在80%左右，而干猫粮一般含水量在5%-10%。
（注释：确实如此，我的猫在吃生骨肉的时候几乎不喝水，水碗的水不会减少。此外，我们常接触的干猫粮一般含水量都是10%左右）
在确定宠物食品的质量时，有两个主要因素:
1、配料表
猫粮中有什么，每个配料的数量很重要，但是标签上没有这个信息。（注释：比如多少千克的肉，多少千克的豆子）
2、能量百分比
来自蛋白质、脂肪和碳水化合物的卡路里百分比，但是标签上也没有。（注释：蛋白质、脂肪只有最小值，碳水化合物没有，都是按重量，不是按能量）
在宠物食品的世界，制造商不需要在他们的包装上贴有用的信息。
其中，营养成分表通常比配料表更重要。
配料表你只需要注意蛋白质的来源是动物还是植物。除非你的猫对某种特殊的食物过敏时，才需要关注配料表。
猫粮的营养成分表很重要，因为猫被设计成吃高蛋白（约50%卡路里或更多）、中等脂肪（约40%卡路里或更少）和非常低的碳水化合物（1-2%卡路里）的食物。
但是，由于碳水化合物和脂肪的原料，一般比动物的蛋白质的原料便宜，所以事实上很难达到这个标准。
一、配料表分析（这节是重点）
猫粮标签上的配料表没有告诉我们每种配料的数量。下面的讨论将帮助我们解决这个问题。
例如，你看到标签上有不合适的碳水化合物来源，比如大米、土豆、豌豆、花椰菜、蓝莓等。如果这款猫粮的碳水化合物含量低，那么这种配料的量肯定不能太高。
另一方面，如果你的猫对某种配料过敏，也可以通过看配料表知道。
我一般重点关注这些：
1、只喂罐装食物(或自制的)——不要吃干粮。
2、坚持用家禽（比如鸡鸭）和兔子作为猫的主要食物。
3、希望有肝脏，但不是主要成分。肝脏富含维生素A和D，过量摄入会中毒。肝脏占猫天然食物的5%左右。但是肝脏很便宜，所以常常被过量添加。
4、没有鱼。原因如下：
-高过敏可能性（表现为皮肤过敏或炎症性肠病，可能还有哮喘）。
-毒素/汞污染。
-多溴联苯醚(PBDEs，阻燃化学品)——多溴联苯醚是强效的甲状腺干扰物
-通常富含磷和镁
-高度上瘾，猫不会吃其他任何东西。
如果你想喂鱼，请限制在一周一到两次。
5、对一些猫来说，牛肉是另一种食物过敏原，但也有很多猫适合牛肉。
6、请注意，比如Wellness、Nature's Variety（百利）, EVO（已停产）等这些猫粮，为了保持较高的利润，脂肪含量较高，而蛋白质含量较低。
7、高蛋白、低脂肪的猫粮对于试图减肥的猫来说尤其重要。
8、但是要注意一些高蛋白的猫粮富含鱼类，这不太合适的。（注释：比如渴望六种鱼）
9、水分含量：一般罐头的含水量在78%左右，尽管猫多喝水好的，但是你可以回家后自己给罐头加水，有些商家卖87.5%水分的罐头，还自称为“优质”食物卖高价，不要被坑。
10、灰分（矿物质）
这是指当所有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维和水都被去除后剩下的东西，也是任何生物在火化后剩下的东西。
灰分含量越高，实际的营养和能量就越少。
如果2种猫粮含水量相同，那么意味着干物质相同，那么灰分值较低的猫粮意味着更多的营养和能量。
11、谷物和碳水化合物配料的唯一作用是增加猫粮公司的利润率，猫不需要。
12、蔬菜。猫也不需要蔬菜，唯一作用是增加猫粮公司的利润率。
13、还要注意的是，小麦是一种非常高过敏性的成分。
（注释：可能是在说添加米类的猫粮比小麦的好点，2坏取其轻）
配料表的排序：（注释：这部分非常重要）
我们都知道配料表是按重量降序排列的，但这并不能说明问题。
1、制造商善于打造对自己有利的配料，比如添加多种谷物，这样平均每种谷物重量就比较低了，这样每种谷物都可以列在肉类后面了。
（注释：我也不是特意黑，但是渴望六种豆真的特别适合用来举例子）
许多消费者只关注“鸡”是配料表上的第一个，然而，当所有的谷物加在一起时，它们的总量往往超过了首位的鸡。
2、此外，还要考虑到鲜肉类的含水较高，因此蛋白质密度较低。
（注释，一般鲜肉含水量80%左右）
但是，谷物的含水量较低，因此碳水化合物和植物蛋白含量较高。
这就进一步导致了动物性蛋白质含量的降低。
二、营养成分表分析（这节也是重点）
随着近些年“低碳水化合物”猫粮的宣传普及，（为了控制成本），高脂肪的猫粮开始流行。
好在相比碳水化合物，猫能更有效地利用脂肪。
宠物食品标签：
不幸的是，猫粮标签提供的有用信息非常少，因为没有列出碳水化合物的百分比。
一般只列出了蛋白质、脂肪、水的最小和最大值。
例如，猫粮的蛋白质和脂肪含量一般都是最大值≥。
那么比如某款猫粮的脂肪含量≥18%，那么真实的脂肪含量可能会高得多。（注释：下文提到了真实脂肪含量高了快1倍）
任何写了“最小值”或“最大值”的值都是不准确的，没有多大帮助。
而人类食品的标签，往往列出了实际测量的蛋白质、脂肪和碳水化合物的克数，而不仅仅是最小值和最大值。（注释：随便拿个牛奶来看看）
更糟糕的是，宠物食品被允许将脂肪和蛋白质列为“最少”，而不是“最多”，这让商家可以自由生产高脂肪（高利润）的宠物食品。
我经常听人们说，可以通过把水分 蛋白质 脂肪 纤维 灰分含量相加，然后从100%中减去来确定食物的碳水化合物含量。但是，这会产生极大的误差。
由于利润率是宠物食品公司的第一目标，你可以确信，蛋白质（贵）将非常接近标签上列出的最低值，脂肪（便宜）肯定比最低值高很多。
让我们以某款罐头（Wellness canned Chicken）为例，说明标签值中的碳水化合物计算可能会产生怎样的误导：
蛋白质(最低)10.0%
脂肪(最低)6.0%
纤维(最大值)1.0%
水分(最大)78.0%
灰分(最大)1.8%
这些数字加起来是96.8%，从100%中减去，你会得到3.2%的碳水化合物，这明显错误。
数值应该以干物质中的百分比来考虑。为了将3.2%的碳水化合物转化为干物质，我们必须将其除以食物中的干物质含量。
100% – 78%的水分含量 = 22%的干物质含量。
3.2%除以22% = 14.5%的干物质碳水化合物含量
（注释：Wellness的罐头在罐头中已经属于比较好的了。）
然而，当我从Wellness公司获得更精确的成分值时：
发现真实脂肪含量接近11%，而不是标签上所列的6%（最低值）；
蛋白质实际上是12%，不是10%（最低值）；
真实含水量测量值为73%，而不是78%（最高值）；
湿重下碳水化合物的真实值为1.7%，所以干物质中的碳水化合物占比为6.3%。（=1.7%除以（1-73%））
（注释：应该是作者私下联系Wellness公司，要求提供更明确的成分表，作者前文提到过可以找猫粮公司要更详细的成分表，这部分被我删节了。）
通过上面的例子可以看出，试图通过标签上的值来评估碳水化合物含量是错误的。
（注释：脂肪含量差距最大，多了近一倍）
然而，所有的食品都将因批次而异，这个批次的罐头碳水化合物还算低，但是按照配料表，别的批次的罐头中碳水化合物含量达到14.5%的最高值也是有可能的。
此外，配料表上的“鲜肉”可以是高脂肪的肉，“肉”这个词包括脂肪和蛋白质，所以“鲜肉”不一定意味着“高蛋白”，一般来说，瘦肉会进入人类市场，而高脂肪肉馅会进入宠物食品市场。
举例，EVO的95%鸡肉和火鸡猫粮，真实的卡路里占比如下：
蛋白质卡路里= 25%
脂肪卡路里= 73%
碳水化合物卡路里= 2%
这就是为了利润的妥协，如果当一只猫正需要减肥，吃这款猫粮会导致猫处于蛋白质营养不良的状态。
（注释：EVO没停产前其实圈内口碑不错，性价比高，不过这位作者太专业了，这都能挖出来。）
注意，小猫不需要“小猫”食物，没有一只老鼠在野外跑来跑去，身上印着“小猫”专用食物。小猫吃的和它们父母吃的一样，只是每千克体重小猫吃的更多。
三、肉类副产品（指内脏、羽毛、生病动物这种人类不要的肉类）
副产品是食肉动物饮食的正常部分。
可能是一些非常有营养的器官肉组成，如肝脏、脾脏和肾脏。
也可能是价值很低的脚和羽毛。
但是消费者不可能知道猫粮中所含副产品的质量，而且也会因公司和批次的不同而有所不同。
所以，猫粮中的副产品包括非常有营养的内脏。也有被诸如癌症或感染等疾病的器官。
从好的方面来说，如果副产品来自猫不过敏的动物、没有添加碳水化合物、来源于动物而不是植物。至少比添加玉米、小麦、大米或大豆等这种高碳水化合物的谷物更好。
请注意，大豆也是一种甲状腺干扰物。甲状腺机能亢进在猫中很常见。
四、成本和质量
如果你已经读到这里，你会明白宠物食品的“质量”有多难保证。
一方面，副产品的质量一直是个大问题。
但另一方面，没有副产品的话，商家为了利润，猫粮的脂肪含量会更高，蛋白质含量会更低。
面对如此沮丧的情况，我将在下面尝试解决这个问题。
根据一个人的预算和猫的口味爱好，可以给猫吃混合有副产品的食物。
一般来说，罐头食品有4个基本类别：（注释：从差到好排序）
1、包含所有副产品和谷物的罐头。
2、将肉类列为第一成分，然后是副产品的产品。例子包括各种各样的花式盛宴。
3、仅含有肉，无副产品的产品，但是这种也含有高碳水化合物成分，如谷物、土豆、豌豆或其他蔬菜。
4、仅含肉，且无副产品或碳水化合物的产品。
我会以碳水化合物的含量作为参考，选择碳水化合物含量最低的食物。
如果食物中的碳水化合物含量很高，那就说明食物中的大部分蛋白质可能来自植物，而不是动物。
对于喜欢数学的人，我将展示了两种粗略计算食物中碳水化合物百分比的方法。
如果你可以打电话给猫粮公司获取更准确的营养成分表，可以跳过这一部分。
计算蛋白质、脂肪、碳水化合物的百分比。
（注释：接下来开始教如何测算真实的碳水化合物占比）
每种营养物质的占比，都有三个层次的数值：
1、占食物重量的百分比(含水)
2、占干物质的百分比(不含水)
3、以卡路里能量的百分比表示
当测定一款猫粮的碳水化合物含量时，数值1和数值2会大致相同。
尽管卡路里百分比来表示最准确，但大多数宠物食品还是以重量百分比来展示的。
猫粮制造商的网站上可能会以两种不同的格式列出营养信息。
一种值只是最小值和最大值，可能会产生很大的误导。
另一种值是实际测量食品样品中的成分比例。这个值更准确地反映了产品。
（注释：随手看了下素力高和天衡宝的官网，都没有发现第二种数值，应该都不会有的，这段可放弃）
尽管最小值和最大值并不十分精确，但它们可以用来粗略估计。
（注释：写了一堆，其实和上文那个例子一样计算方法）
成分表：
粗蛋白最低9.0%
粗脂肪最低7.0%
粗纤维最大1.0%
水分最大78.0%
灰分最高2.3%
把上面的数字加起来，然后从100%减去这个值，就得出这种食物碳水化合物含量的大概是3%。
3%是含水分的重量占比，需要转换为干物质占比。
我们看到这种食物中有78%的水分，那么剩下22%是干物质。
我们把3%除以22%，就得到的是干物质中含有14%碳水化合物。
再通过进一步的计算，就能算出碳水化合物的卡路里占比了，这个值会是11%。
（怎么计算呢：）
9%是蛋白质(每100克食物含9克蛋白质)，所以9×3.5（每克蛋白质的能量） =蛋白质含31.5卡路里。
7%的脂肪，7×8.5（每克脂肪的能量） = 59.5卡路里。
3%碳水化合物，3×3.5（每克碳水化合物的能量） =10.5卡路里。
所以，31.5 59.5 10.5 = 101.5卡路里/100克猫粮。
接下来要计算每种食物的总卡路里的百分比，将每种量除以总卡路里:
蛋白质：31.5除以101.5 = 31%
脂肪：59.5除以101.5 = 59%
碳水化合物：10.5除以101.5 = 10%
仔细检查把百分比加起来，确保它们等于100%。
31% 59% 10% = 100%
正确。
（注释：作者前文提到，猫的最佳食物构成是蛋白质提供40%左右的能力，脂肪提供50%左右的能量，碳水化合物供能小于10%，所以这款百利的罐头依然是不达标的，脂肪含量达到了59%）
配料表是不准确的，因为最小值没有上限，最大值也没有下限。被标注为至少含有6%脂肪的饮食实际上可能要高得多。
考虑到脂肪很便宜，脂肪应该被列为最大值，而不是最小值。
宠物食品制造商不应该被允许在宠物食品中添加太多的脂肪，这将导致蛋白质含量下降。
另一方面，从许多猫粮公司获得真实的数据是极其困难的，他们拒绝提供，称这是专有的信息。这种态度完全无视消费者，消费者有权利知道他们在给宠物喂什么。
如果读者对真实的成分表感兴趣，可以自己做研究。这意味着打电话给猫粮公司，要求真实的成分配比(TNA)，而不是在猫粮上的成分标签(GA)。
此外，产品的配方随时都可能变化。（注释：随批次变化）
五、联系宠物食品公司要真实的配方信息
不幸的是，从宠物食品公司获取这些信息就像拔牙一样困难。
致电公司时，请问清楚以下信息：
我想知道来自蛋白质、脂肪和碳水化合物的卡路里的百分比。
如果他们没有平均能量值，干物质重量百分比也可以。
强调你不想要猫粮标签上的配方，那只不过是最小值和最大值。
如果你的猫患有肾脏或泌尿道疾病，你也可以问：
"每100千卡食物中有多少毫克磷？"
许多公司会给你干物质百分比表示的磷值，而不会提供毫克/100千卡的值。作为参考，低于1%干物质的值才是可以的。
这是一个复杂的主题，这篇文章不再展开。
最近引起我注意的一种成分是卡拉胶（carrageenan），会发现许多关于卡拉胶诱导的IBD（炎症性肠病），炎症性肠病在猫中的发病概率较高，这非常令人不安。
如果你的猫患有慢性腹泻或呕吐，我建议你找一种没有卡拉胶的猫粮，但是能选择的真的非常少。
（注释：关于炎症性肠病，在我的这篇文章中提到过：《猫软便拉稀腹泻的常见20种原因是什么？》：炎性肠病，一般拉稀软便比呕吐更严重，呕吐通常只是前兆。一旦确诊可以用抗生素，或其他抗发炎的药物来控制。）
（注释：另外，卡拉胶是一种非常常用的食品增稠剂，人类食品中也很常用，几乎所有的猫罐头都会添加一点卡拉胶来增稠，特别是零食罐头，果冻状的基本都是卡拉胶。）
六、不推荐的猫粮
以下是一份公司名单，这些公司没有提供产品的数据。鉴于市场上还有很多其他选择，消费者不应该支持那些不尊重消费者的公司。
Authority (Petsmart private label)
Good Natured (Petsmart private label)
Grreat Choice (Petsmart private label)
Simply Nourish (Petsmart private label)
Nutrisca (Dogswell brand)（纽崔斯卡，这个还算常见）
Party Animal
Feline Natural (K9 Natural)（K9的冻干也挺常见）
Blackwood
七、生肉和骨头的比例平衡
我不知道猫粮加工过程有多干净，也不知道猫粮中包含了多少骨骼材料。
猫粮中包含的骨头越多，公司的利润率就越高。
当比较大型和小型猫科动物，你会看到骨头的消耗有很大的差异。
猎物越大(水牛对比老鼠)，骨头与肉的比例就越高，因此，和狮子吃掉整个水牛相比，小猫吃掉老鼠的骨头(相比于肉)就越少。
那么，相对于肌肉和内脏，猫最适合吃多少骨头呢？我不知道这个问题是否有正确的答案，每只猫的个体可能会有差异。
有些猫因为食物中含有过多的骨头(矿物质)而导致尿道堵塞。
我强烈感觉，猫不应该吃掉整个尸体，这会使他们吃更多的骨头，这不是最佳的。
食物中含有越多的骨头，越多的矿物质(钙、磷、镁等)通过肾脏进入膀胱，这可以导致尿道阻塞，尤其是公猫，因为公猫的尿道比雌猫的尿道更长更窄。
许多尿道阻塞的猫最终会因膀胱破裂而死亡，这个过程缓慢而痛苦。
还有，因为骨头含有大量的磷，带有骨头的食物不适合患有慢性肾病的猫。
（注释：用鸡壳粉来代替钙质，在我的生骨肉配方文章【生骨肉系列】一种简易的生骨肉猫饭制作办法）
（注释：公猫尿道的问题参考：《猫喝水太少居然导致了尿血？一个真实的病例分析》）
全文完
我是钱叁胖，经营着一家布偶猫舍
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