
区别如下:
1、外观不一样
红豆更接近于椭圆形,而赤小豆则是圆柱状的,并且赤小豆的颜色没有红豆的那么亮,总感觉暗沉沉的。红豆的颜色要更深一些,而且看上去更加有光泽,更加圆润饱满。
2、口感不一样
红豆相对于赤小豆来说香味更加浓郁一些,而且红豆在煮熟之后也更加软糯,所以说在日常生活当中有一些人喜欢用红豆沙来做豆沙包。赤小豆感觉无论煮多长时间还是像石子一样坚硬,总是感觉硌牙。所以说相对来说,赤小豆的口感要差一些。
3、用途不一样
红豆口感更好更加软糯,所以说在日常生活当中常常用红豆沙来做糕点,比如说红豆包。而且红豆的含糖量也比较高。赤小豆则更适合用来熬粥,赤小豆还有消水肿的功效,尤其是孕妇孕晚期出现水肿现象的时候,可以适当的喝一点赤小豆粥。
红豆与赤小豆,看名字似乎是一样的。其实,无论从外部形状以及自身的营养价值,包括药用价值都是两种不同的粮食作物。

