大学毕业前，我和几个关系要好的同学，天天去学校附近一家店吃鱼香茄子盖饭，吃了大概一个月的时间。
毕业后一年，我们相约回学校再去吃那家店的鱼香茄子盖饭。
可惜，店没有了。
每一次，我们几个关系好的同学见面，都会去当地的餐厅找鱼香茄子盖饭，可是不管评价多好的店，都不如学校附近的那家好吃。
最近看了一本《趁热品尝》，竟然解开了我多年的困惑。
《趁热品尝》不是一本讲美食的书，而是讲美食记忆。
或许你会好奇什么是美食记忆呢？
我对于鱼香茄子盖饭的记忆，那便是美食记忆。
真的没有比那个时候更好吃的鱼香茄子盖饭吗？答案肯定是有的。
但是对我来说，毕业前夕，学校附近的那家鱼香茄子盖饭是任何鱼香茄子盖饭都不能比的。
这种对美食的记忆是包含环境、人、食物、心情的。
像《趁热品尝》里面有一个故事《heart kolorit》一样。
主人公已经失去了很多记忆，但是他仍然记得和丈夫在某一家店吃的食物，虽然她已经记不起那个食物叫什么名字了，但是他会把自己印象中吃过的食物全部都点一遍。
哪怕他的丈夫已经死去很久了，她的对面根本就没有人。但是对于她来说，只要这些菜在桌子上，她的丈夫就在对面。
因为这个环境还有这一桌子的菜。对他来说就是一种美食记忆，这种美食记忆会把它带回到。当时的那个情境下，让他想起很多事。
所以中国那句俗话，想拴住一个人就要拴住他的胃，并不是没有道理的。
还记得影视剧中很多人失忆了，但是他的舌头，他的味蕾，记得他最喜欢吃的菜或者是他妈妈做的饭。虽然他的大脑不记得了，但是他有美食记忆。
以前觉得这可能是编剧编的，但现在却发现很有可能就是这个样子，人真的是有美食记忆的。
《heart kolorit》的主人公很可能患了阿尔兹海默症，她连儿子儿媳都不记得，却记得总是和丈夫去的餐馆，记得和丈夫吃了什么菜。
不觉得神奇吗？
如果一个人的记忆开始消失，他为什么会记得和吃有关的东西呢？
这或许就是人类奇妙的地方，这或许就是造物主留下的一个小惊喜。
《趁热品尝》真的是近期看到很治愈的一本书。
虽然我不是一个很热衷于吃的人，但是这本书让我回想了很多自己和吃有关系的事情。
从爸爸妈妈做的饭，到学校食堂吃的饭，经常去的餐厅，结婚后家属做的饭。
真的都有回忆，都有故事，或许已经记不清楚当时是什么情况了，但是嘴里的味道，心里的感觉还是一直存在的。
如果用两个字来评价这本书的话，我想是“温暖”。
和吃有关，和家有关，和记忆有关，和美食有关。而且书名起的也很好，叫做《趁热品尝》。还有什么事情能比冬日下班回到家，爸爸给你倒的热水，妈妈做的热饭，更让人感到温暖的事呢？
